В нескольких словах
Известный блогер Эль Каталатас делится своими секретами о консервах, превращая просроченные продукты в изысканные деликатесы и планирует открыть свой онлайн-магазин.
Карлос Альваро, известный как Эль Каталатас, – настоящая звезда Instagram, посвященная консервам. Его страсть к этим продуктам привела к созданию профиля, который вдохновляет тысячи подписчиков. В его коллекции более 500 банок, и он уверен, что сможет выжить в ядерную зиму благодаря своим запасам.
Эль Каталатас делится своими знаниями о консервах, рассказывает, какие из них достойны места в бункере на случай апокалипсиса, а какие идеально подойдут для повседневного употребления. Его мнение о консервированных продуктах пользуется популярностью в социальных сетях.
Карлос Альваро родился в Мадриде, в течение многих лет работал в туристическом бизнесе, но в 2012 году решил сменить профессию и стать актером. Он переехал в Мадрид, занимался дубляжом, театром, рекламой и телевидением. С приходом пандемии COVID-19 потерял работу и снова сменил сферу деятельности: сейчас он коммерческий директор компании, не имеющей ничего общего с туризмом, и сочетает офисную работу с продвижением консервов в Instagram, где у него 248 000 подписчиков.
Страсть Эль Каталатаса к консервам началась не с них, а с виски. Он был страстным коллекционером этого напитка и планировал делать обзоры на YouTube. Однако в 2015 году он прочитал статью о том, что сардины в консервах со временем становятся только лучше. Это показалось ему интересным, и он начал покупать консервы, чтобы попробовать их спустя годы после истечения срока годности.
По словам Карлоса, консервы не портятся, потому что они стерилизованы и герметично закрыты. Со временем жидкость, покрывающая моллюсков, превращается в желе, приобретая другую текстуру. То же самое происходит с сардинами: жир рыбы смешивается с маслом, и мясо становится более мягким и сочным. Он подчеркивает, что важно использовать консервы высокого качества, а также следить за тем, чтобы банка не была повреждена и не содержала газа. «Если внутри нет воздуха, это почти вечно», — уверяет он.
В его коллекции есть настоящие сокровища, которые могут стоить больших денег. Он никогда не продает свои консервы, но у него есть банка Cuca, выпущенная в 1997 году, срок годности которой истек в 2002 году. Он хранит ее для особого случая. Большинство банок хранятся в коробках, разделенных по годам, в верхней части шкафа. Он достает их, когда считает, что они достигли оптимального уровня созревания. Прежде чем убрать их на хранение, он отмечает дату покупки и каждые шесть месяцев переворачивает их, чтобы масло хорошо пропитало весь продукт. «Это должны быть консервы в масле, никаких маринадов или томатов. А когда это рыба, всегда синяя рыба — сардины, брюшко тунца, макрель — и хорошего качества», — объясняет Эль Каталатас.
В 2021 году он открыл профиль в Instagram, но подписчики начали активно расти только в прошлом году. Его цель — рассказать о испанских консервах, показать, что это не просто еда для выживания или для ленивых, а настоящие деликатесы. Он также хотел рассказать, почему можно найти банку мидий за полтора евро и за 20, объясняя, что нужно обращать внимание на происхождение, вид, размер и ценить работу, вложенную в эту банку. Он гордится национальным продуктом и утверждает, что в Испании лучшие консервы в мире.
Эль Каталатас уверен, что консервы вызывают сильные эмоции, и его видео всегда начинаются с фразы «Дорогие консерваторы». Его популярность выросла, когда он начал снимать ролики и добавлять свой голос. Его актерское образование привносит в контент дополнительное качество и эмоции. По его мнению, консервы имеют ностальгический оттенок, напоминают нам о детстве, о приятных моментах, которыми мы делились с близкими.
В ближайшем будущем Карлос планирует открыть свой собственный интернет-магазин консервов. Его партнером в этом проекте является Кристобаль Фернандес из La Curiosa y Conservas Luliña. Они начнут с выбора 12-15 испанских брендов, постепенно добавляя португальские и французские. «Мы хотим создать лучший магазин консервов в этой стране. Я буду продолжать заниматься тем же самым и хочу относиться к этому как к хобби, но то, что начиналось как шутка, теперь может превратиться в очень классное занятие», — заключает Эль Каталатас.
