В нескольких словах
В ноябре знаменитые испанские шеф-повара братья Рока столкнулись с двумя крупными пожарами, повредившими их ресторан Normal и event-площадку Mas Marroch.
Трагический ноябрь омрачил судьбу братьев Жоана, Жозепа и Жорди Рока, владельцев знаменитого ресторана El Celler de Can Roca. Едва оправившись от шока после пожара, уничтожившего их event-площадку Mas Marroch в Вилабларейше 4 ноября, семья вновь столкнулась с огнём — на этот раз в их ресторане Normal в Жироне.
Второй инцидент, произошедший недавно, затронул вытяжку, дымоход и прилегающие материалы на кухне ресторана Normal. Эли Нолла, шеф-повар и директор заведения, подтвердила, что ресторан был закрыт на момент возгорания, поскольку "четверг был спокойным днём, и к полуночи он уже был закрыт". Владелец соседнего винного бара Murmur заметил пламя на кухне Normal и вызвал экстренные службы.
К счастью, ни сотрудников, ни посетителей в ресторане не было, поэтому жертв удалось избежать, хотя жильцов верхних этажей пришлось эвакуировать. Жозеп Рока сообщил, что пожар повредил кухню, склад и водопроводную трубу, но огонь не перекинулся в обеденный зал. Несмотря на то, что этот пожар, произошедший в заведении, открытом в разгар пандемии летом 2021 года, был менее разрушительным, чем в Mas Marroch, он принёс семье "ещё одну бессонную ночь".
Вспоминая о первой трагедии, Жозеп Рока поделился душераздирающими фотографиями в социальных сетях, демонстрирующими, как пламя поглощало впечатляющий купол Mas Marroch, созданный архитектором Ориолем Росельо. "Мы ещё не пережили скорбь по первому пожару, а у нас уже новый. Чувствуешь бессилие, грусть, недоумение", — рассказал сомелье.
Несмотря на сложную ситуацию, братья Рока полны решимости двигаться дальше. "Теперь нужно продолжать, принимать то, что происходит, пережить эмоциональную боль, обрабатывать бронирования и открыться как можно скорее", — добавил Жозеп. Ожидается, что ресторан Normal вновь откроется через несколько дней, в то время как восстановление Mas Marroch займёт месяцы. У них уже есть идеи по реконструкции агоры с тем же архитектором и итальянским художником, планируется переработать сгоревшее дерево, чтобы извлечь "художественную часть места".
Тем временем запланированные мероприятия переносятся в Esperit Roca, комплекс в замке Сан-Жулиа-де-Рамис, который включает в себя винокурню, отель и ресторан со звездой Мишлен. "Мы надеемся очень скоро вернуться к нормальной жизни и открыть Normal, как только сможем. Мы должны быть эффективными и быстрыми. А в Mas Marroch мы будем более креативными", — заключил Жоан Рока, всё ещё ошеломлённый вызовами последнего месяца.
