В нескольких словах
Диетолог Асахара Ньето пропагандирует подход к питанию без чувства вины, акцентируя внимание на принципах средиземноморской диеты и осторожном отношении к пищевым добавкам, а также учит осознанному выбору продуктов.
Известный диетолог Асахара Ньето призывает к новому взгляду на здоровое питание, освобожденному от чувства вины и строгих запретов. В рамках недавней встречи с подписчиками она подчеркнула, что стремление к идеальному меню часто сопровождается давлением и дезинформацией, что только усложняет процесс.
Ньето, автор книги "Вина полнит", утверждает, что основная проблема кроется в морализации еды: "Мы чувствуем себя виноватыми, если нам хочется определенных продуктов". Эксперт предлагает радикальный подход: не должно быть "запрещенных" продуктов, поскольку чем больше мы их исключаем, тем сильнее становится к ним тяга.
Хотя не существует волшебных формул, Ньето выделяет общие принципы средиземноморской диеты как основу здорового питания. Это включает в себя богатый белками рацион, ежедневное потребление фруктов, овощей, бобовых, качественных углеводов и достаточное увлажнение организма (около двух литров воды в день). Рекомендуется употребление белого мяса до трех раз в неделю и не более 90 граммов нежирного красного мяса.
Питательные рекомендации могут быть адаптированы индивидуально. Например, в возрасте 35-40 лет, когда начинается потеря мышечной массы, важно увеличить потребление белка. Для женщин особенно актуально увеличение белка при каждом приеме пищи, включение жирной рыбы и здоровых жиров, таких как авокадо, семена чиа, орехи, бобовые, при ограниченном потреблении углеводов. Также важны достаточное пребывание на солнце и полноценный отдых для гормональной регуляции.
Одним из ключевых моментов обсуждения стали пищевые добавки. Ньето предостерегает от их бездумного приема: "Мы живем в эпоху, когда мы все дополняем, но это не всегда необходимо". За исключением витамина B12 для веганов и вегетарианцев, добавки не рекомендуются без предварительного анализа. Эксперт указывает на коммерческую составляющую рынка добавок, подчеркивая, что индивидуальный подход к питанию часто заменяется более простым решением в виде таблеток. Всегда следует консультироваться со специалистом перед их включением в рацион.
Диетолог также дала рекомендации по выбору продуктов в магазине. Она советует не доверять слепо приложениям-рейтингам, а научиться читать этикетки. Важно обращать внимание на процентное содержание ингредиентов и различные формы сахара (крахмал, сиропы, агавы, концентраты), а также на наличие пальмового или кокосового масла.
В завершение встречи Ньето поделилась советами по осознанному питанию: отводить не менее получаса на еду, не делать перерывы между приемами пищи более трех часов, планировать покупки и готовить заранее (batch cooking).
