В нескольких словах
Узнайте, что такое антипасти, и как приготовить это блюдо у себя дома. Рецепт семейного салата от итальянских гурманов.
Антипасти – это не просто закуска, это настоящий итальянский ритуал, предваряющий основное блюдо. Это возможность насладиться разнообразием вкусов, от маринованных овощей до изысканных сыров и колбас. Как устроить у себя дома настоящую итальянскую вечеринку антипасти?
Для вдохновения обратимся к опыту старейшего итальянского гастронома в Барселоне. Более 120 лет это заведение радует гурманов свежей пастой и другими деликатесами из Италии. Владелица, Карла Ривали, поделилась секретами приготовления традиционных антипасти и рецептом семейного блюда – «Insalatina del Nonno» (салатик от дедушки).
Рецепт «Insalatina del Nonno»
Ингредиенты:
- Маринованный лук
- Маринованная морковь
- Маринованные огурцы
- Маринованная цветная капуста
- Оливки с анчоусами
- Каперсы
- Тунец
- Анчоусы
- Оливковое масло
Инструкции:
- Нарежьте примерно одинаковое количество лука, моркови, огурцов, цветной капусты, оливок, каперсов, тунца и анчоусов. Количество ингредиентов можно варьировать по вкусу.
- Положите все в банку или миску и залейте оливковым маслом. Можно приготовить заранее.
- Подавайте с тостами или любым плоским хлебом, чтобы каждый мог выложить салат себе на хлеб.
Приготовьте себе кусочек Италии прямо у себя дома! Buon appetito!
