В нескольких словах
Ежегодный гала-вечер Гида Мишлен в Малаге вызывает активные дискуссии о потенциальных обладателях престижных звезд, среди которых Deessa, El Molino de Urdániz и Skina рассматриваются как главные претенденты на три звезды.
Во вторник в Малаге состоится долгожданный гала-вечер знаменитого "красного гида", и в гастрономическом сообществе уже активно циркулируют предположения о возможных лауреатах. Такие рестораны, как Deessa в Мадриде, El Molino de Urdániz в Урданисе (Наварра) и Skina в Марбелье, вновь упоминаемый среди фаворитов, рассматриваются как основные претенденты на получение трёх звёзд.
Этот год отличается необычайной скрытностью и малым количеством слухов, в отличие от предыдущих лет. Гастрономическое сообщество сохраняет сдержанный профиль, а информация о решениях инспекторов, которые оценивают рестораны в течение всего года, остаётся строго конфиденциальной.
Приглашения на гала-вечер, который пройдёт в Sohrlin Andalucía в Малаге – пространстве, созданном предпринимателем Доминго Мерлином и актёром Антонио Бандерасом – являются явным признаком успеха. Те, кто не получил приглашения на красную дорожку, знают, что не удостоятся звезды или особого признания в Гиде Michelin Испания & Андорра 2026.
Тем не менее, спекуляции продолжаются. В этом году, когда отмечается 125-летие Гида Michelin, несколько ресторанов называются потенциальными новыми членами гастрономической элиты:
- Deessa в отеле Mandarin Oriental Ritz в Мадриде, кухню которого возглавляет Кике Дакоста, уже обладающий тремя звёздами за свой ресторан в Дении и двумя в El Poblet.
- Skina в Марбелье, принадлежащая Маркосу Гранде, который уже имеет звёзды за Nintai, Toki, Marcos и Ayalga.
- El Molino de Urdániz в Урданисе.
Среди других кандидатов на получение звёзд – Бенито Гомес (Bardal, Ронда) и Альваро Саласар (Voro, Каньямель). Последние слухи предполагают, что три ресторана могут получить три звезды, что станет беспрецедентным событием в истории Michelin в Испании.
В текущий клуб трёхзвёздочных ресторанов Испании входят такие престижные заведения, как Arzak, Lasarte, El Celler de Can Roca и DiverXO.
Также ожидаются новые имена в категории двух звёзд, в том числе Enigma (Барселона) под руководством Альберта Адриа, Aleia и Mont Bar. Некоторые известные шеф-повара, такие как Артур Мартинес и Мартин Берасатеги, могут потерять звёзды из-за закрытия или переезда некоторых ресторанов в Барселоне и Ибице.
На гала-вечере будут вручены и специальные награды, причём Абель Вальверде из Desde 1911 (Мадрид) считается фаворитом на премию "за обслуживание в зале". Также будут вручены награды лучшему сомелье и молодому таланту.
После церемонии вручения награждений празднование продолжится коктейлем, приготовленным Бенито Гомесом (Bardal) и Марио Качинеро (Skina), при участии ещё восьми известных шеф-поваров. Кулинарный опыт дополнят изысканные вина из испанских регионов.
