В нескольких словах
Этот рецепт жареной курицы поможет вам приготовить любимое блюдо дома. Следуйте простым шагам для получения золотистой, хрустящей корочки и сочного мяса.
Жареная курица - это популярное блюдо, которое любят во всем мире. Его можно приготовить разными способами, но основа всегда одна: курица, панированная в муке или сухарях, а затем обжаренная во фритюре до золотистой корочки. Этот рецепт предлагает простой и вкусный способ приготовления жареной курицы в домашних условиях.**Ингредиенты:*** 1 целая курица (около 1,5 кг), разделенная на порционные куски* 2 стакана муки* 1 столовая ложка соли* 1 чайная ложка черного перца* 1 чайная ложка паприки* 1/2 чайной ложки чесночного порошка* 1/2 чайной ложки лукового порошка* 2 яйца, взбитых* 1/2 стакана молока* Растительное масло для жарки (достаточное количество, чтобы покрыть куски курицы)**Инструкции:**1. **Подготовьте курицу:** Промойте куски курицы и обсушите их бумажными полотенцами. Это поможет панировке лучше прилипнуть.2. **Приготовьте панировку:** В одной неглубокой миске смешайте муку, соль, перец, паприку, чесночный порошок и луковый порошок. В другой неглубокой миске смешайте взбитые яйца и молоко.3. **Панируйте курицу:** Обмакните каждый кусок курицы сначала во яично-молочную смесь, затем тщательно обваляйте в мучной смеси, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт. Повторите процесс для более хрустящей корочки, если желаете.4. **Разогрейте масло:** В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне до температуры около 175°C (350°F). Чтобы проверить готовность масла, бросьте в него немного муки; если она шипит, масло готово.5. **Жарьте курицу:** Осторожно опустите куски курицы в разогретое масло. Не перегружайте сковороду; жарьте в несколько заходов, если это необходимо. Жарьте курицу по 6-8 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока она не станет золотисто-коричневой и полностью не приготовится внутри. Внутренняя температура курицы должна достигать 74°C (165°F).6. **Слейте лишнее масло:** Выньте готовую курицу из масла и выложите на решетку, установленную над противнем, чтобы слить лишнее масло. Это поможет сохранить корочку хрустящей.7. **Подавайте:** Подавайте жареную курицу горячей. Она отлично сочетается с картофельным пюре, салатом или овощами.
