В нескольких словах
Японский ресторан Bi.En в Террассе предлагает инновационный кулинарный опыт, сосредоточенный на аутентичных японских блюдах, таких как робатаяки и гёдза, с использованием местных ингредиентов. Управляемый Ирен Родригес и Иваном Галиотом, ресторан выделяется честностью и творчеством в своей кухне.
Японский ресторан Bi.En в Террассе предлагает уникальный кулинарный опыт, выходящий далеко за рамки традиционного суши. Основанный в 2010 году Луисом Родригесом, пионером японской кухни в Барселоне, ресторан теперь управляется его дочерью Ирен Родригес и её партнёром Иваном Галиотом. Их видение превратило Bi.En в заведение, где аутентичная японская кухня переосмысливается с использованием местных ингредиентов.
Ирен, проявившая страсть к кулинарии с ранних лет, обучалась у японского повара в ресторане Yashima, прежде чем присоединиться к проекту своего отца. Под руководством Ивана и Ирен, Bi.En развился, сосредоточившись на концепции "таверны" – неформального места, где гости могут насладиться широким ассортиментом японских блюд, помимо суши.
В меню представлены такие специалитеты, как робатаяки, гёдза и темпура, с особым акцентом на изучение менее известных вкусов. Философия Bi.En основана на честности при работе с продуктами, на креативном смешении вкусов (например, нигири из красного тунца с беконом Joselito) и на приготовлении всех блюд с нуля. Эта преданность делу обеспечивает подлинный и незабываемый опыт для каждого посетителя.
