В нескольких словах
После пандемии Лондон активно восстанавливает свою ночную жизнь, инициируя возвращение традиции поздних ужинов в ресторанах, таких как The Park, под руководством известного ресторатора Джереми Кинга.
В отличие от Мадрида, Нью-Йорка или Афин, поздние ужины в Лондоне никогда не были распространены. До недавнего времени вечерние перекусы ограничивались кебабом или картофелем фри после посещения паба. Однако эта ситуация меняется, поскольку многие заведения бросают вызов традиции раннего закрытия.
Итальянский ресторан The Dover теперь предлагает бронирование столиков до 23:30 по выходным. Mountain, отмеченный звездой Мишлен ресторан в Сохо под руководством шеф-повара Томоса Пэрри, принимает бронирование до 22:30. Одной из самых активных инициатив является The Park, где Джереми Кинг с весны предлагает скидку 25% на столики, забронированные после 21:45.
Кинг, легенда лондонского ресторанного бизнеса, вспоминает, как в семидесятых годах последние заказы на ужин принимались в час ночи. "Сегодня почти невозможно что-либо заказать после десяти вечера. Я не понимаю, почему это произошло, но я полон решимости побудить людей заново открыть для себя удовольствие от позднего ужина", — заявляет Кинг, стоящий за такими культовыми ресторанами, как Le Caprice и The Ivy.
The Park, расположенный в западной части города, предлагает уникальный гастрономический опыт. Его интерьер в стиле нью-йоркского ресторана 1960-х годов с элементами китча Палм-Спрингс создает яркую атмосферу. Меню, вдохновленное итальянской и североамериканской кухней, включает изысканные блюда, такие как шелковистые лингвини с крабом, перцем чили и лимоном, нежные рулетики из лобстера и тончайший хрустящий куриный шницель.
Несмотря на ожесточенную конкуренцию и стремительный рост затрат в лондонском ресторанном бизнесе, где в среднем закрывается одно заведение каждые два дня, Кинг успешно работает на протяжении пяти десятилетий. Он стремится возродить спонтанность и веселье ночной жизни города, которых, по его мнению, не хватало со времен пандемии. Помимо скидки на поздний ужин, он также предлагает "молниеносные акции" на мартини за один фунт. Его философия проста: прийти на ужин и остаться до закрытия.
С момента запуска инициативы "Ночные совЫ" в прошлом месяце, The Park отмечает значительный рост числа посетителей. "Мы наблюдаем довольно заметное увеличение количества людей, приходящих после театра, что интересно", — говорит Кинг. "И это всегда называют 'после театра', но мне интересно, чтобы люди чувствовали себя как дома после 22:30, чтобы они чувствовали, что нет ничего плохого в позднем выходе и что они не сидят в пустой комнате".
