В нескольких словах
Исследуйте культурное и природное богатство французского региона Ланды, где вас ждут киви-плантации, старинные укрепленные деревни, исторические аббатства и производство Арманьяка, а также умиротворяющий отдых на термальных курортах. Этот уголок Франции предлагает уникальное погружение в историю, гастрономию и живописные пейзажи.
Когда лето уходит из прибрежных районов, внимание путешественников обращается на восток, вглубь французского департамента Ланды. Здесь, вдали от пляжей и туристической суеты, царит спокойствие буколического пейзажа с полноводными реками, кукурузными полями и средневековым наследием. Все это связано сетью извилистых дорог, которые усиливают очарование и позволяют наслаждаться созерцанием во время путешествия.
В 35 километрах от побережья, вдоль реки Адур, появляются первые признаки этой нетронутой жизни. Вход в этот сельский мир — деревня, расположенная среди ферм и домиков со ставнями. Отсюда, вдали от соснового океана, извилистые тропы соединяют каждую часть маршрута, первая остановка которого окутана киви. Это стало основным занятием в этом уголке Ландов с 1970-х годов, когда были посажены первые плантации. Этот фрукт пережил попытки выращивать тамарилло и маракуйю в долине Адур.
Со временем ландшафт изменился: животноводческие фермы и зерновые поля уступили место структурам, где выращивают киви вокруг Перигорада, который считается французской столицей киви. Около 350 производителей собирают 20 000 тонн киви, используемых в напитках, десертах, джемах и косметических продуктах. Посетители могут пройти по плантациям этого фрукта, родом из Китая, и познакомиться с деятельностью, связанной с киви, например, сбором урожая (начиная с ноября) или остановкой для отдыха во время 26-километрового маршрута.
На рынке Перигорада с XIV века сосредоточено около сотни прилавков с сыром, фруктами, овощами и хлебом. Реки, известные как "gaves" на гасконском языке, не только сформировали жизнь в этих пышных местах, но и превратили регион в важный центр производства фуа-гра и лосося.
В Адуре до сих пор промышленно ловят лосося, а история его копчения сосредоточена на одной фабрике. Она была основана дедом Полины и Гийметт Бартуи, который начал коптить лосось в 1930-х годах. Двадцать лет спустя этот пионер искал вдохновение в Дании, где он научился копчению на ольховой древесине, обильной в этом районе и используемой для изготовления "сабо", традиционных деревянных башмаков. Когда его преемнику пришлось решать, индустриализировать методы или продолжать по-старинке, он решил коптить рыбу в течение восьми дней, хотя теперь ее приходится импортировать из Северной Европы из-за сокращения запасов в истощенной реке. Таким образом, используя эти методы, с которыми посетители могут ознакомиться на фабрике, семейное предприятие производит сто тонн лосося в год. В этом же районе был найден лосось, выгравированный на оленьем роге возрастом 15 000 лет, что указывает на давнее присутствие этого животного. Потому что предыстория также имеет свою остановку в Ландах.
В конце XIX века здесь была обнаружена "Дама в капюшоне" (Dame à la capuche) — человеческое лицо размером всего четыре сантиметра, вырезанное из бивня мамонта. В небольшом музее, помимо кремниевых предметов, красителей или наконечников копий из китового уса, выставлены еще восемь реплик небольших палеолитических статуэток, поскольку оригиналы хранятся в Музее археологии Парижа. Спустя годы был открыт археопарк, где проводятся мастер-классы для детей, которые учатся разводить огонь с помощью камней или использовать копьеметалки, которыми охотились кочевые племена 30 000 лет назад. Каждую осень, кстати, в честь предков проводится выдающийся европейский чемпионат по доисторической охоте с луком и копьеметалкой.
Все семейные предложения в французском департаменте Ланды, от прогулок на каяках по реке Гав д'Олорон до прогулок среди бесконечных рядов киви, заканчиваются в одинаково уютных заведениях. В Астингесе, в старинной крепости, расположенной на холме с исключительными панорамами, находится гостевой дом. Его владельцы переехали на родину своего детства и превратили свои помещения в небольшой отель с уникальными номерами и богатой историей, поскольку этот особняк служил летней резиденцией Марги д'Андурен, авантюристки начала XX века, биографию которой Кристина Морато описала в книге "Пленница в Аравии". Морато описала дом, известный как Вилла Ле Пик, как "трехэтажное здание с десятью комнатами, ухоженным садом и великолепным видом на реку".
НАСЛЕДИЕ, ПРИЗНАННОЕ ЮНЕСКО
Хотя Столетняя война между Францией и Англией (XIV век) и Религиозные войны (XVI век) нанесли ущерб их внешнему виду, до наших дней дошло богатое культурное наследие с нетронутым очарованием. Многие из этих церквей, монастырей и башен, восстановленные годы спустя, включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО, поскольку на этой территории сходится несколько путей, соединяющих с. От первоначального аббатства, основанного в X веке бенедиктинскими монахами на берегу Гав д'Олорон, сохранилась только церковь. Галло-римские руины, на которых было построено аббатство, посвященное Святому Иоанну, являются самыми древними шрамами, поскольку его нынешний облик формировался на протяжении XVII и XVIII веков. Мозаики Аквитанской школы, клуатр или внушительный 70-метровый фасад у реки являются прелюдией к посещению подземных галерей, где загадки и пробелы в их использовании продолжают будоражить воображение.
Недалеко, следуя течению Адура, средневековый город Сен-Север является еще одним из 71 объекта, включенных в список ЮНЕСКО. Деревня была важным центром бенедиктинской власти в Средние века и является одной из главных достопримечательностей этого красивого города, в котором разработан самостоятельный маршрут, начинающийся на площади Солнца. Как и в остальных церквях, церковь Сен-Севера была повреждена во время войн на территории, поэтому ее нынешняя физиономия сочетает в себе элементы барокко, романские мозаики и готические нефы. Клуатр прекрасного монастыря якобинцев XII века, дома вокруг улицы Дюррьё или улицы Особняков обогащают деревню, в центре которой семья Крабос развила производство утиных перьев.
Далее вверх по реке, в Эре-сюр-л'Адур, церковь Сент-Киттери также свидетельствует о том же бурном прошлом. Хотя она была построена бенедиктинцами в XI веке и ее название фигурирует в папской булле XI века, ее вид на вершине холма является частью готического храма, построенного между XII и XIV веками. Красноватые камни напоминают о пожаре, который опустошил храм во время Религиозных войн в 1569 году, хотя главное сокровище остается неизменным. Защищенный на протяжении веков, это мраморный саркофаг IV века, который хранил тело мученицы и простоял века внутри этого центра паломничества.
ЗЕМЛЯ БАСТИД
По мере подъема вверх по реке дубы начинают смыкаться над дорогой с кукурузными полями, а сосны видны все дальше. Дороги остаются тонкими капиллярами, соединяющими территорию разбросанных бастид — тех самых вилл, построенных в XIII веке для защиты их жителей. Мовезен-д'Арманьяк, крошечный Онтанкс, сам Астинг и Сен-Жюстен, где пара молодых поваров оживляет жизнь своим гастрономическим проектом, составляют череду этих древних укрепленных вилл. Лабастид-д'Арманьяк, построенный вокруг Королевской площади, является одной из самых очаровательных и хорошо сохранившихся.
Сердце деревни имеет прямоугольную планировку, а под ее аркадами располагался местный рынок под чередой глиняных и деревянных домов, таких как Maison Malartic, часто посещаемый будущим королем Генрихом IV. Оборонительная башня, расположенная на той же площади, была соединена с церковью Нотр-Дам, внутри которой находится вырезанная из дерева Пьета, которую жители спрятали, чтобы защитить от разграбления. За площадью, в Café Cantado, хранится народная легенда о мальчике, который в XIX веке хотел заниматься театром, но мать ему отказывала. В конце концов, юноша стал выступать в этом заведении благодаря мужу своей матери. Это лишь одна из легенд земли, которая растворяет свою память во времени, сохраняя при этом свои традиции. Главное почтение — это празднование, которое в последние выходные октября знаменует начало дистилляции арманьяка.
В тексте 1320 года приор Оза и Сен-Мон написал об этом характерном ликере, что "если его принимать умеренно и с медицинской целью, ему приписывается 40 добродетелей или эффективностей". По этой причине сегодня этот бренди считается старейшим французским бренди, хотя его популярность не достигла таких высот, как. Взамен эти семь веков традиции до сих пор хранятся во многих погребах, где 61 дистиллятор перегоняет четыре типа горького винограда, растущего на полях. В Лабастид-д'Арманьяк — один из тех производителей, которые начали показывать процесс изготовления с помощью двух столетних аламбиков в восьмидесятых годах. В погребе, пионере в области экскурсий, открыт музей, который знакомит посетителей с техниками и культурой, связанными с бренди, дистиллируемым в течение трех недель.
Подсчитано, что в Арманьяке, который распространяется на Ланды и соседний департамент Жер, насчитывается около 450 производителей, которые производят бренди с соблюдением высоких стандартов качества. Например, здесь производится всего 7500 литров в год с пяти гектаров виноградников. Семья Лакруа купила этот дворец в стиле Луары в 1732 году и с тех пор воспроизводит культуру бренди с подробными объяснениями и последующей дегустацией среди столетней посуды, гобеленов, картин и бухгалтерских книг, отражающих жизнь поместья в XVIII веке.
МЕСТО ДЛЯ ОТДЫХА
Помимо гостевых домов, разбросанных по Ландам, или таких любопытных заведений, как хижина, которую плотник построил на высоте шести метров в деревне Рокфор, отдых в Ландах сосредоточен в спокойных бальнеологических курортах. Один из самых очаровательных находится в Эжени-ле-Бен, чье название он получил в честь Евгении де Монтихо, жены Наполеона III. Все началось в середине XIX века, когда, по пути на отдых в Биарриц, королевская свита остановилась в этом небольшом поселении. В 1861 году местные жители попросили императрицу стать крестной матерью этого места, главным символом которого сегодня является.
Эта история продолжается в великолепном комплексе площадью 15 гектаров с несколькими зданиями, от главного дома до бывшего монастыря, в котором находится 45 номеров, украшенных старинной мебелью, каминами и картинами XVIII века. Тщательный стиль, кстати, создан Кристиной Герар, чей муж, Мишель Герар, открыл свой ресторан в этом заведении в 1974 году. Герар оставался во главе ресторана с тремя звездами Мишлен более четырех десятилетий, в течение которых он поднял свою диетическую гастрономию до всемирного уровня.
В отеле есть еще один ресторан со звездой Мишлен, который дополняет гастрономическую линию, привлекающую легион посетителей, несмотря на то, что Эжени-ле-Бен находится вдали от любого крупного городского центра. Но эта изоляция, в которой термальные воды подаются в традиционном ландском доме, является одновременно и самым большим очарованием оазиса голубых кедров, кипарисов и плакучих ив, усыпанных фонтанами. Инновационная философия здоровья, продвигаемая одним из отцов "новой кухни", остановила время в этом мире покоя, который вызывает в памяти уже исчезнувший мир.
