В нескольких словах
Рецепт вкусной и простой запеченной капусты с соусом из голубого сыра, орехами и сухариками – идеальное блюдо для осени.
Осень – время, когда на кухне царствуют сочные овощи, и одним из самых ярких представителей этого сезона является капуста. Мы предлагаем вам попробовать простой, но невероятно вкусный рецепт – капуста с соусом из голубого сыра, хрустящими орехами и сухариками.
Этот рецепт сочетает в себе сладость и соленость, хрустящую текстуру и нежный сливочный вкус. Готовится блюдо достаточно легко, поэтому справится даже начинающий кулинар.
Осенью, когда на прилавках появляется разнообразие капусты, от кочанной до савойской, важно выбрать ту, которая лучше всего подойдет для вашего блюда. Мы предлагаем использовать пикантную капусту, которая сохраняет свою сладость в сыром виде и хорошо подрумянивается при запекании.
Главное – добавить немного кремовости, которой капусте немного не хватает. Именно поэтому мы предлагаем запечь капусту с соусом из голубого сыра, украсив блюдо хрустящими орехами и поджаренными сухариками.
Ингредиенты:
- Половинка вилковой капусты
- Оливковое масло
- 40 г голубого сыра (по вкусу)
- 50 мл сливок для готовки
- 3 шт. шалота
- 20 г грецких орехов
- 20 г черствого хлеба
- 1 ст. ложка меда
- Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C (верхний и нижний нагрев).
- Разрежьте капусту на четвертинки, смажьте оливковым маслом и посолите. Выложите на противень.
- Запекайте капусту около 30 минут, пока она не подрумянится.
- В сковороде обжарьте перец, снимите с огня. Обжарьте измельченный шалот до золотистого цвета, добавьте сливки, снимите с огня.
- Измельчите вместе с голубым сыром, посолите по вкусу.
- Измельчите орехи и хлеб. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Подавайте капусту с соусом, украсив хрустящими орехами и сухариками, по желанию добавьте немного меда.
