В нескольких словах
Роджер Дэвис, специалист в области молекулярной биологии, рассказал о влиянии питания на общее состояние организма и о том, как неправильное питание вызывает стресс во всем теле.
Известный биолог Роджер Дэвис, специалист в области молекулярной биологии, рассказал о влиянии питания на общее состояние организма.
Человеческое тело – сложная система, которая функционирует слаженно при условии поддержания баланса. Чрезмерное употребление жирной и сладкой пищи, недостаток физической активности, воздействие токсинов и нехватка сна могут нарушить этот баланс, приводя к хроническим заболеваниям, таким как ожирение, онкология и сердечно-сосудистые заболевания. Эти заболевания являются основными причинами плохого самочувствия и смертности в индустриально развитых странах.
Ученые уже давно знают, что реакция организма на повседневные повреждения, часто продолжительная и слабая, является причиной многих из этих расстройств. Понимание того, как это регулируется, – одна из самых интересных областей для медицины будущего.
Роджер Дэвис, директор Департамента молекулярной медицины, является одним из мировых лидеров в этой области. Его работа в 1990-х годах привела к клонированию белка JNK, переключателя, который активируется в наших клетках при обнаружении проблем, от инфекции до нехватки кислорода или избытка сахара. Когда механизм работает хорошо, он помогает клеткам адаптироваться и выживать, но если он активируется слишком сильно или переключатель остается включенным, это способствует развитию таких заболеваний, как артрит или диабет.
В интервью биолог отметил, что неправильное питание, например, диета с высоким содержанием жиров, активирует стресс во всем теле: мышцах, печени, жире и т.д. Питание оказывает огромное влияние на биологию, а ожирение – серьезная эпидемия в развитых странах, которая увеличивает риск развития многих заболеваний, таких как рак. Необходимо заботиться о том, что мы едим, а также о времени приема пищи и периодах голодания.
