В нескольких словах
Обзор пяти культовых такерий Мехико, предлагающих лучшие тако в городе. В статье рассказывается об истории и особенностях каждой такерии, а также о том, какие блюда стоит попробовать.
Мехико – город, где тако не просто еда, а настоящая религия. С 10 до 11 тысяч такерий на любой вкус, мексиканская столица предлагает бесконечное разнообразие начинок, соусов и стилей приготовления. Предлагаем вам отправиться в гастрономическое путешествие по пяти знаковым такерям, любимым местными жителями.
El Turix (Поланко): Это место – настоящий оазис в элитном районе. Основанная семьей Меркадо Набте, такерия специализируется на кочинита пибиль, традиционном блюде из маринованной свинины. Здесь можно насладиться аутентичным вкусом всего за 150 песо. Не забудьте, что оплата только наличными!
El Gran Abanico (Трансито): Карнитас – свинина, томленная в собственном жиру, – здесь возведена в культ. Каждые тако с карнитас уникальны, а местные жители и туристы выстраиваются в очередь, чтобы попробовать это гастрономическое чудо. Говорят, что здесь могут подать до 1000 тако за 45 минут. Не забудьте наличные!
Tacos Charly (Торильо Гуэрра, Тлальпан): Эти тако с суадеро – тушеной говядиной – легендарны. Секрет вкуса в мастерстве такерос и идеальном сочетании мяса, лука, кинзы и соуса. Это место работает уже 60 лет и считается обязательным для посещения любителями мексиканской кухни.
La Tonina (Сан-Рафаэль): Открытая в 1946 году, эта такерия – свидетель истории. Основанная борцом Эктором Гарса Лозано, она пережила смену эпох и сохранила свои оригинальные рецепты. Здесь стоит попробовать тако с кочипечо, чилорио и фрихолес менеадос.
Taquería El Jarocho (Рома Норте): Основанная кулинаром Мануэлем Акино, эта такерия стала настоящей институцией. Здесь стоит попробовать бифштекс на гриле и чичаррон пресадо фри, завернутые в свежеиспеченные тортильи. Множество других гуисадос также ждут вас в этом легендарном месте.
Приятного аппетита и гастрономических открытий в Мехико!
