В нескольких словах
Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинальной закуски: нежный крем из йогурта и феты с запеченными овощами. Идеально для осеннего меню!
Насладитесь новым кулинарным сочетанием, которое идеально подходит для осени! Этот рецепт предлагает восхитительный крем из йогурта и феты в сочетании с запеченной морковью и острым нутом. Сладкий, кислый и пикантный вкус этого блюда станет отличным началом трапезы или легким перекусом.
Йогурт – один из тех ингредиентов, которые всегда есть на кухне. Он придает свежесть и приятную текстуру многим блюдам. Его можно использовать как основу для различных соусов и закусок, сочетая с овощами. Этот рецепт – отличный пример.
В этом блюде можно регулировать количество меда и моркови для достижения желаемого баланса вкуса. Важно, чтобы острая нотка не исчезла полностью, иначе блюдо может показаться пресным. Чтобы добиться идеального результата, важно запекать морковь и нут отдельно, чтобы они не слипались, но в то же время равномерно пропеклись. В итоге, вы получите хрустящий нут и мягкую, карамелизированную морковь.
Сложность: Добиться кремовой текстуры феты без комочков.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 г моркови
- 400 г вареного нута (из банки)
- 350 г греческого йогурта
- 150 г сыра фета
- 80 мл меда
- Паста харissa по вкусу
- 1 столовая ложка паприки
- Зеленый лук или лук-резанец
- 70 мл оливкового масла первого отжима
- Соль по вкусу
Инструкции:
- Очистите морковь и разрежьте вдоль.
- Слейте воду с нута, промойте и хорошо просушите.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В большой миске смешайте морковь с половиной меда, паприкой, маслом, небольшим количеством пасты харissa и солью. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Повторите то же самое с нутом, выложив его рядом с морковью (но не смешивая).
- Запекайте 25 минут, затем перемешайте нут и переверните морковь через 15 минут.
- В миске взбейте йогурт с сыром фета до получения однородной кремообразной консистенции без комочков.
- Мелко нарежьте зеленую часть лука.
- Выложите соус из йогурта и феты на тарелку, сверху выложите морковь и нут. Украсьте медом и зеленым луком.
Приятного аппетита! Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями. #рецепты #еда #кулинария #йогурт #фета #овощи #закуски #пп #вкусно #готовимдома #лайфхаки #food
