В нескольких словах
В статье представлен рейтинг лучших бельгийских сортов пива, доступных в супермаркетах, составленный опытным экспертом. Рассмотрены такие стили, как Tripel, Belgian Strong Golden Ale и Belgian Strong Dark Ale, с описанием вкусовых характеристик и рекомендациями по сочетанию с едой.
Бельгийское пиво – это не просто напиток, это целая культура. И если вы думаете, что для дегустации изысканных сортов нужно отправляться в специализированные бары, то вы ошибаетесь. Авторитетный эксперт по пиву поделилась своим списком лучших бельгийских сортов, которые можно найти в обычных супермаркетах.
Разнообразие бельгийского пива поражает воображение: от аббатских сортов до семейных пивоварен, каждый сорт имеет свою историю, бокал и ритуал употребления. Это богатство культуры отражается в каждом глотке. Но где искать эти сокровища? Ответ прост – в ближайшем супермаркете.
Tripel: Гармония и Традиции Траппистов
Tripel – знаковый стиль бельгийского пива. Обладает золотистым цветом, пышной белой пеной и высокой карбонизацией. Во вкусе преобладают фруктовые ноты груши, яблока и банана, дополненные пряными оттенками гвоздики и черного перца. Алкоголь варьируется от 7,5% до 9,5%, финиш сухой и слегка горьковатый. Идеально сочетается с сыром Gruyère или мидиями на пару.
Одним из лучших представителей этого стиля является Tripel (около 3 евро в крупных торговых сетях), сваренный в аббатстве Westmalle, которое в 1934 году заложило основу этого стиля. Пиво обладает печатью , что подтверждает его происхождение от монахов-траппистов, признанных во всем мире. Чтобы получить этот знак отличия, продукт должен быть произведен в стенах аббатства или поблизости, под контролем монахов, а прибыль должна направляться на поддержание монастыря и благотворительность.
Belgian Strong Golden Ale: Дьявол в обличье ангела
Этот стиль — элегантное и обманчиво крепкое пиво. Обладает ярким золотистым цветом и высокой карбонизацией, фруктово-пряным профилем с нотами груши, яблока, цитрусовых и легким намеком на перец. Тело от легкого до среднего, финиш сухой, что скрывает высокое содержание алкоголя (7,5% - 10,5%).
Популярность стиля принесла пиво (около 1,95 евро), что на фламандском означает «дьявол», намекая на его скрытую силу. Другие известные представители этого стиля — Judas (около 1,75 евро) и Delirium Tremens (около 3,35 евро). Отлично сочетается с жареной курицей с розмарином и тимьяном.
Belgian Strong Dark Ale: Сложное и изысканное
Belgian Strong Dark Ale – более темный и сложный сорт по сравнению с Golden Ale. Характеризуется темно-коричневым цветом и солодовым профилем с нотами карамели, хлеба, ириса и темных фруктов (инжир, финики, изюм). Дрожжи привносят пряные ноты гвоздики, перца и легкий алкогольный оттенок.
Chimay Azul (около 3,59 евро) с содержанием алкоголя около 9% идеально подходит для неспешного употребления в особенные моменты. Его ноты карамели, темных фруктов и специй прекрасно сочетаются с насыщенным черным шоколадом (70% и более), создавая гармоничный контраст сладости и горчинки.
В следующий раз, оказавшись в супермаркете, не забудьте обратить внимание на эти бельгийские сокровища. Вы обязательно найдете свой новый любимый сорт!
Об авторе: Агус Бланко — сертифицированный пивной судья BJCP, Certified Cicerone и член жюри престижных международных конкурсов пива.
