В нескольких словах
В Испании зафиксировано сокращение пищевых отходов в домохозяйствах на фоне роста цен на продукты питания. Анализируем причины и тенденции.
В Испании наблюдается тенденция к сокращению пищевых отходов. Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства, за период с 2020 года объем выбрасываемой еды в домохозяйствах сократился на 21%. Это происходит на фоне роста цен на продукты питания, распространения привычки брать еду с собой (в контейнерах) и повышения социальной ответственности населения.
Каждую секунду в 2024 году испанцы выбрасывали в среднем 35 килограммов еды. В общей сложности домохозяйства избавились от 1,125 миллиарда килограммов продуктов. Министерство сельского хозяйства связывает эту положительную динамику с несколькими факторами.
Рост цен на продукты стимулирует более бережное отношение к покупкам. Кроме того, на уменьшение отходов влияет увеличение числа людей, работающих удаленно, а также активное использование контейнеров для еды. Нельзя не отметить и растущую социальную ответственность населения в вопросах потребления.
Более половины пищевых отходов образуется именно в семьях. В среднем по странам-членам ЕС этот показатель составляет 72 килограмма на человека, тогда как в Испании — 23,6 килограмма, что на 27% меньше, чем четыре года назад.
Согласно исследованиям, испанцы выбрасывают около 3,7% купленных продуктов питания и напитков. 77,6% выброшенных продуктов не были использованы, а 22,4% составляли остатки готовых блюд. Эксперты оценивают, что каждый житель страны теряет от 150 до 400 евро в год из-за нерационального использования продуктов.
В 2024 году в мусорных баках чаще всего оказывались фрукты (32,4%), овощи (13,8%) и молочные продукты (6,9%). При этом наблюдается тенденция к более экономному потреблению хлеба, овощей и вина. В то же время увеличилось количество выброшенных фруктов, молока и макарон.
Эксперты отмечают, что рост цен заставляет испанцев более тщательно планировать покупки и готовить еду, учитывая затраченные усилия и средства. Кроме того, привычка брать еду с собой на работу позволяет лучше контролировать размер порций. Несмотря на положительные тенденции, сохраняются и негативные привычки, такие как закупка излишков продуктов, большие порции, неправильное хранение и выбрасывание продуктов после истечения срока годности, указанного на упаковке.
