В нескольких словах
В Барселоне открылись два новых ресторана, предлагающие гостям познакомиться с аутентичной кухней Ливана и Ближнего Востока. Albé в районе Эшампле и Lora в отеле SLS Port Fòrum — идеальный выбор для ценителей гастрономии.
Барселона, город, известный своей гастрономической сценой, продолжает удивлять кулинарными открытиями. На этот раз в фокусе внимания два заведения, предлагающие гостям окунуться в атмосферу Ливана и Ближнего Востока.
Albé: Ливанская кухня в сердце Барселоны
В районе Эшампле расположился Albé, ресторан, основанный Джоуи Аттие и Пачи Родригесом. Основатели, уделяя внимание деталям, создали заведение, которое отличается от большинства ливанских ресторанов. Название "Albé" переводится как "мое сердце", что отражает страсть владельцев к своему делу.
Шеф-повар Нэнси Мигель, мексиканка по происхождению, привнесла свой вклад в меню, не забывая при этом о каталонских продуктах, подчеркивающих ливанские мотивы. Рекомендуется начать знакомство с Albé с одного из двух дегустационных меню, особенно с более обширного. Гостям предлагают попробовать копченый лабне с заатаром, баклаву с красными креветками из Паламоса, грибы с кремом из кешью и желе из табуле, а также баклажаны в глазури с гранатовой редукцией.
Основное меню включает рыбные и мясные блюда: маринованную ставриду с ливанскими специями, помидорами и дынной водой, форель из Пиренеев с авокадо-кефиром. Особо стоит отметить утку конфи и ягненка. Также предлагаются телячьи щечки с кремом из кедровых орехов или язык с ливанским хумусом и конфитюром. В Albé впечатляет карта ливанских вин, включая Sunset от Chateau Ksara.
Lora: Ближневосточный шик в отеле SLS Port Fòrum
Новый отель SLS Port Fòrum, расположенный в районе Порт Форум, открыл свои двери этим летом. Отель предлагает разнообразные гастрономические концепции, в том числе Lora, представляющий собой возвращение шеф-повара Ориоля Лаже, который 30 лет назад открыл ресторан Ot. Lora ориентирован на более широкую аудиторию и предлагает средиземноморскую кухню с ближневосточным колоритом.
Интерьер Lora выполнен в элегантном стиле, а открытая кухня позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления блюд. В ресторане есть большая угольная решетка и дровяная печь, где выпекается свежий хлеб. Стоит попробовать питу и кубане (бризовый хлеб), которые идеально сочетаются с закусками, такими как бабагануш или хумус с перцем шифка и чили.
Из основных блюд рекомендуются рыба на гриле с овощным салатом и йогуртом, осьминог с куркума-лабне, а также запеченное плечо ягненка с соком, мятой, гранатом и йогуртом. Для любителей тажина — тажин с желтой курицей и абрикосами. Завершить трапезу стоит бугацой — хрустящим тестом фило с заварным кремом и ванильным мороженым. В Lora стоит заказывать разные блюда и делиться ими с друзьями. Есть терраса, но пока идут работы в порту, лучше расположиться внутри.
Информация:
Albé: Carrer Mallorca, 196. Открыт со среды по пятницу вечером, в субботу и воскресенье в обед и вечером. Средний чек: 58-72 евро.
Lora: Carrer de la Pau, 2, Port Fòrum, Hotel SLS. Открыт ежедневно. Средний чек: 60 евро.
