В нескольких словах
Макароны в Италии стали символом сопротивления фашизму. Традиция "пасташутта антифашиста" отмечает падение диктатуры Муссолини и выражает ценности демократии.
В Италии макароны, в частности, традиционное блюдо "пасташутта антифашиста", стали символом сопротивления фашистскому режиму. Этот жест, отмечаемый 25 июля, напоминает о падении диктатуры Муссолини, когда простое блюдо из макарон бросило вызов идеологии режима.
В культовом фильме «Американец в Риме» (1954) главный герой, столкнувшись со спагетти, восклицает: «Макароны, ты меня спровоцировал, и я тебя съем!». Эта сцена отражает итальянскую страсть к пасте, которая стала частью национальной идентичности.
Однако во времена фашизма паста считалась «чуждой» едой, противоречащей идеалу «нового итальянца». Режим пытался ограничить потребление макарон, но безуспешно.
Символом этого сопротивления стала «пасташутта антифашиста» — традиция, возродившаяся в последние десятилетия. После падения фашистского режима семьи готовили макароны, чтобы отпраздновать свободу, что символизировало неповиновение диктатуре.
Мирко Дзанони, координатор культурных программ Института Черви, подчеркивает, что макароны стали символом солидарности и вызовом политике того времени. Институт Черви, исследовательский центр по изучению фашизма, возродил эту традицию в 90-х годах, организовав праздники в честь падения фашизма.
Приготовление «пасташутта» стало проявлением демократических ценностей и солидарности, актуальных в любые времена. Профессор отмечает, что это скорее празднование, чем восстание, но использование пасты задевает чувствительные струны культурного воображения, связанного с фашизмом.
Интересно, что даже Гитлер, встретившись с Муссолини в 1938 году, попросил пасту, демонстрируя ее растущую популярность. Во время Второй мировой войны потребление пасты в Италии выросло, несмотря на попытки фашистов продвигать рис. Фашизм пытался навязать свою диету, но потерпел неудачу, а паста осталась одним из главных блюд итальянцев.
