В нескольких словах
Сорбет Gazteluleku – это легендарный напиток праздника Сан-Фермин в Памплоне, который привлекает тысячи гостей своим уникальным вкусом и атмосферой.
Сорбет Gazteluleku – это не просто напиток, это легенда Сан-Фермин. Вот уже более тридцати лет в Памплоне, во время знаменитого праздника, двери общества Gazteluleku открываются для всех желающих насладиться этим освежающим лимонным десертом.
История сорбета началась в 1991 году, когда группа друзей решила приготовить что-то особенное после застолья. Так родился рецепт, который, как утверждают знатоки, состоит из идеального сочетания лимонного мороженого и игристого вина. С тех пор этот десерт стал неотъемлемой частью праздника Сан-Фермин.
Рецепт сорбета держится в строжайшем секрете, нет точных пропорций или записанных инструкций. Важна текстура, которая достигается благодаря опыту и интуиции тех, кто готовит этот напиток. В Gazteluleku используют специальный миксер, который был разработан специально для этого сорбета.
Секрет успеха кроется в выборе мороженого с низким содержанием молока и правильной пропорции игристого вина. Ежегодно проводится дегустация, чтобы выбрать лучший вариант. Легенда гласит, что во время праздника выпивается до 15 000 литров сорбета, но в Gazteluleku предпочитают не раскрывать точные цифры, подчеркивая, что важнее качество, а не количество.
Очереди в Gazteluleku выстраиваются с самого утра и до поздней ночи. Люди приходят сюда, чтобы насладиться этим уникальным вкусом и проникнуться атмосферой праздника. Гости из разных стран, включая известных гастрономов и журналистов, приезжают специально, чтобы попробовать этот сорбет. Попытки повторить его успех не увенчались успехом – секрет кроется не только во вкусе, но и в атмосфере, которая царит в Gazteluleku.
В этом году, как и всегда, перед началом праздника Сан-Фермин, в Gazteluleku уже готовы встречать гостей с освежающим сорбетом в руках.
