В нескольких словах
История о легендарном мороженщике Чиандони, который основал культовую лавку в Мехико. Его секреты, рецепты и наследие, которое передается из поколения в поколение.
Пьетро Чиандони, основатель одной из самых любимых в Мехико-Сити ледяных лавок, оставил после себя богатое наследие, которое его преемники бережно хранят. С 1939 года, когда Чиандони совмещал работу мороженщика с выступлениями на ринге, его заведение стало культовым местом для горожан.
Первая лавка Чиандони, расположенная в районе Рома Норте, была открыта напротив церкви Святого Семейства. Луис Антонио Хуарес, один из нынешних владельцев, унаследовал лавку от Пьетро, умершего в 2021 году в возрасте 88 лет. Хуарес вспоминает, что Чиандони, ежедневно коловший лед, имел мозоли на руках.
Чиандони стал легендой, оставив после себя вывеску с фамилией «CHIANDONI», а также поручив управление лавкой своим верным сотрудникам, Хорхе Эрнандесу и Хуаресу. Перед смертью он завещал им сохранить все: от вкуса мороженого до настенных росписей, мебели и стальных чашек, в которых подаются порции мороженого.
В меню неизменно остался фирменный десерт Hot Fudge Sundae: ванильное мороженое, горячий шоколад, орехи и взбитые сливки. Это любимое лакомство многих клиентов. Лавка также предлагает "Spagueti" - ванильное мороженое в форме "спагетти", политое клубничным джемом и посыпанное кокосовой стружкой.
Пьетро Чиандони родился в Удине, Италия, и привнес в Мексику страсть к мороженому. Он научился готовить его, работая в пекарне El Globo. Чиандони напоминает американскую закусочную, но, по словам Хуареса, их шоколад, в отличие от американского сиропа, представляет собой густой соус собственного производства.
В молодости Пьетро также занимался боксом, выступая под прозвищем «Итальянская ярость» и «Снеговик». После завершения спортивной карьеры он сконцентрировался на развитии своего бизнеса. Для расширения лавки ему даже пришлось вернуться на ринг, чтобы собрать деньги.
Интерьер и атмосфера лавки остались неизменными, сохранив дух 50-х годов. Хуарес и Эрнандес хранят секретные рецепты мороженого, передавая их из поколения в поколение. Они планируют сохранить лавку еще на 20-30 лет.
В настоящее время в Chiandoni можно попробовать различные вкусы мороженого, включая ванильное, банановое и мамей. По выходным лавка превращается в место паломничества для семей, которые посещают ее десятилетиями. Они приходят за классическими десертами, такими как Souvenir Chiandoni - кусочек мороженого-торта с пропитанным хлебом, мороженым из мамей и ванилью и посыпкой из измельченного фундука.
Наследие Пьетро Чиандони, основателя одной из самых любимых ледяных лавок Мехико, до сих пор живо в сердцах жителей.
