Рецепт дня: Аппетитный бутерброд с мортаделлой, песто из вяленых томатов и сыром

Бутерброды – это всегда быстрое и вкусное решение для обеда или ужина. Ключ к успеху – качественные ингредиенты!

Я немного устала от ситуации, когда за бутерброд с мортаделлой берут по 15 евро. Знаю, что добавят сверху фисташки и цена вырастет еще на четыре евро. Но меня это немного расстраивает. Бутерброд, по своей природе, должен быть экономичным вариантом, палочкой-выручалочкой. Это быстрая еда, которая выручит в сложной ситуации. Поэтому предлагаю приготовить домашнюю версию бутерброда с мортаделлой.

Можно использовать любую булочку, но я предлагаю взять чиабатту. Главное, чтобы мортаделла была тонко нарезана. В качестве сыра выбирайте тот, который хорошо плавится, например, тетилью или похожий. Песто – ключевой ингредиент, придающий сочность и насыщенный вкус. Я использовала песто из вяленых томатов, но можно использовать и классический песто из базилика.

Наконец, бутерброд должен содержать ингредиент, который придаст свежесть. Я добавила шпинат, но можно использовать рукколу или другие зеленые салаты.

Сложность: минимальная. А если учитывать удовольствие от поедания этого бутерброда, приготовленного дома, то ее вообще нет!

Ингредиенты:

На 1 бутерброд

Для песто:

• 50 г грецких орехов
• 100 г вяленых томатов в масле
• 40 г перца пиквильо
• ½ зубчика чеснока
• Оливковое масло первого отжима

Кроме того:

• Кусок чиабатты
• 4 ломтика мортаделлы
• 30 г сыра тетилья
• Горсть листьев шпината

Приготовление:

1. Измельчите грецкие орехи, вяленые томаты, перец пиквильо, чеснок, немного соли и оливкового масла первого отжима до получения текстуры песто.
2. Нарежьте сыр ломтиками.
3. Разрежьте хлеб, выложите слой песто, сыр, мортаделлу без пленки и шпинат, сверху – еще немного песто.
4. Положите бутерброд на сковороду на среднем огне, прижмите чем-нибудь сверху. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится.
5. Дайте остыть пару минут и ешьте!