Лучшие рестораны мира 2025: перуанский Maido возглавил рейтинг, Etxebarri на втором месте

В 2025 году перуанский ресторан Maido из Лимы был признан лучшим рестораном мира по версии The World’s 50 Best Restaurants. Церемония награждения состоялась в Турине, Италия. Второе место занял Etxebarri из Испании, а третье – мексиканский Quintonil.

В прошлом году лидером был ресторан Disfrutar из Барселоны, а до этого первенство принадлежало другому перуанскому ресторану, Central. Maido ранее входил в десятку лучших, а теперь поднялся на вершину рейтинга.

Etxebarri, расположенный в Стране Басков, также был назван лучшим рестораном Европы. Важно отметить, что некоторые рестораны, уже занимавшие первое место, не могут претендовать на лидерство повторно и входят в элитную группу Best of the Best.

В списке 50 лучших ресторанов мира также представлены: Quintonil (Мексика), DiverXO (Испания), Alchemist (Дания), Gaggan (Таиланд), Sézanne (Япония), Table by Bruno Verjus (Франция), Kjolle (Перу) и Don Julio (Аргентина).

Испания представлена в рейтинге четырьмя ресторанами, включая Etxebarri и DiverXO, а также Elkano и Enigma.

В список вошли и новые участники, например, Cocina Hermanos Torres из Барселоны. Также были отмечены наградами рестораны Celele (Колумбия) за устойчивость, Maxime Fréderic (Франция) как лучший кондитер и Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij из Potong (Таиланд) как лучший шеф-повар.

ТОП-50 лучших ресторанов мира:

1. Maido (Лима, Перу)
2. Etxebarri (Ашпе, Испания)
3. Quintonil (Мехико, Мексика)
4. DiverXO (Мадрид, Испания)
5. Alchemist (Копенгаген, Дания)
6. Gaggan (Бангкок, Таиланд)
7. Sézanne (Токио, Япония)
8. Table by Bruno Verjus (Париж, Франция)
9. Kjolle (Лима, Перу)
10. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
11. Wing (Гонконг)
12. Atomix (Нью-Йорк, США)
13. Potong (Бангкок, Таиланд)
14. Plénitude (Париж, Франция)
15. Ikoyi (Лондон, Великобритания)
16. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
17. Sorn (Бангкок, Таиланд)
18. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
19. The Chairman (Гонконг)
20. Atelier Moessner Norbert Niederkofler (Брунико, Италия)
21. Narisawa (Токио, Япония)
22. Sühring (Бангкок, Таиланд)
23. Boragó (Сантьяго, Чили)
24. Elkano (Гетерия, Испания)
25. Odette (Сингапур)
26. Mérito (Лима, Перу)
27. Trésind Studio (Дубай)
28. Lasai (Рио-де-Жанейро, Бразилия)
29. Mingles (Сеул, Южная Корея)
30. Le Du (Бангкок, Таиланд)
31. Le Calandre (Рубано, Италия)
32. Piazza Duomo (Альба, Италия)
33. Steireck (Вена, Австрия)
34. Enigma (Барселона, Испания)
35. Nusara (Бангкок, Таиланд)
36. Florilège (Токио, Япония)
37. Orfali Bros (Дубай)
38. Frantzén (Стокгольм, Швеция)
39. Mayta (Лима, Перу)
40. Septime (Париж, Франция)
41. Kadeau (Копенгаген, Дания)
42. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
43. Uliassi (Сеннигаллия, Италия)
44. La Cime (Осака, Япония)
45. Arpège (Париж, Франция)
46. Rosetta (Мехико, Мексика)
47. Vyn (Скиллинге, Швеция)
48. Celele (Картхена, Колумбия)
49. Kol (Лондон, Великобритания)
50. Jan (Мюнхен, Германия)