В нескольких словах
Альфахорес, популярный десерт из Аргентины и Уругвая, возвращается в Мадрид, предлагая жителям возможность насладиться этим сладким лакомством и узнать его историю.
Альфахорес – сладкое лакомство, которое прошло долгий путь, прежде чем появиться в том виде, в котором мы знаем его сегодня. Его история насчитывает более 600 лет, и сейчас этот десерт вновь покоряет сердца жителей Мадрида.
История альфахореса начинается в арабских землях, где его готовили из меда, миндаля, орехов и специй. В XV веке, благодаря испанским мореплавателям, лакомство попало в Америку, где претерпело изменения, превратившись в то, что мы знаем как альфахорес – два песочных печенья, соединенных начинкой из дульсе де лече (вареное сгущенное молоко) и покрытых шоколадом.
Сегодня альфахорес – это не просто десерт, это часть культуры Аргентины и Уругвая. В этих странах ежегодно производится около 900 миллионов альфахоресов, и каждый житель съедает в среднем по 20 штук в год.
И вот, спустя века, альфахорес возвращается в Европу, покорять Мадрид. В столице Испании уже открылось несколько заведений, предлагающих этот десерт в различных вариациях. Например, в кондитерской América Dos можно попробовать альфахорес с шоколадом, кукурузной мукой или даже кремом. Кафе Cuadra, которое было основано в Буэнос-Айресе, также привезло свои альфахорес в Мадрид, адаптировав их к вкусам испанцев. А в Töto можно найти альфахорес с 72% какао и большим количеством дульсе де лече.
Для многих аргентинцев и уругвайцев, живущих в Мадриде, альфахорес – это возможность вернуться в детство, почувствовать вкус родины. Этот десерт – символ ностальгии и теплых воспоминаний.
Таким образом, альфахорес – это не просто сладость, это путешествие во времени и пространстве, которое объединяет культуры и дарит радость.
