В нескольких словах
Рецепт вкусного и полезного салата с курицей, кукурузой и рисом. Легко приготовить, можно варьировать ингредиенты.
Лето – пора лёгких и освежающих блюд. Идеальным вариантом для обеда или ужина станет сытный салат с курицей, кукурузой и рисом. Этот рецепт прост в приготовлении, позволяет экспериментировать с ингредиентами и отлично подходит для тех, кто ценит своё время.
Салат с курицей, кукурузой и рисом – это настоящий кулинарный конструктор. Вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу, добавляя или заменяя их. Например, вместо белого риса можно использовать бурый рис, кускус или булгур. Курицу можно заменить на консервированный тунец, фасоль или нут, а морковь – на запечённую тыкву или свёклу. Кукуруза остаётся ключевым ингредиентом, придавая салату яркий вкус и сочность.
Приготовление салата не займёт много времени. Отварите рис, остудите его. Курицу можно отварить, запечь или использовать копчёную. Морковь можно натереть сырой или запечь в духовке. Кукурузу можно использовать как свежую (отварив початки), так и консервированную.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 куриные грудки или окорочка (отварные или запечённые)
- 2 початка кукурузы (отварные) или 1 банка консервированной кукурузы
- 1 большая морковь
- 150 г риса (белого или бурого)
- 1/2 кочана салата Романо
Для заправки:
- 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Соль, чёрный перец по вкусу
Инструкция:
- Отварите рис до готовности, остудите.
- Морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите запечь морковь, нарежьте её кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в духовке при 200°C до мягкости.
- Отделите зёрна от початков кукурузы.
- Нарежьте листья салата Романо.
- Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в миске.
- Смешайте в большой миске салат Романо, рис, курицу, морковь и кукурузу.
- Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Подавайте сразу же или охладите перед подачей.
Этот салат станет отличным решением для тех, кто ищет простые и вкусные блюда на каждый день. Приятного аппетита!
