В нескольких словах
Испанские ученые разработали умную этикетку, которая позволит определять свежесть продуктов питания и сократить пищевые отходы. Это инновационное решение может помочь миллионам людей во всем мире.
Испанские ученые создали инновационную этикетку, которая поможет определять свежесть продуктов питания, чтобы избежать их порчи и сократить пищевые отходы. Устройство, разработанное тремя исследователями, представляет собой умный биосенсор, меняющий цвет в зависимости от наличия бактерий.
Изобретение, которое может стать настоящим прорывом в сфере безопасности продуктов, разработано Пилар Гранадо, Пабло Соса и Луисом Чимено. Этикетка, по сути, является индикатором, реагирующим на присутствие таких бактерий, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Принцип работы прост: по мере размножения бактерий, этикетка меняет цвет, сигнализируя о степени свежести продукта. Таким образом, потребители смогут визуально оценить пригодность продукта к употреблению, не полагаясь только на дату истечения срока годности.
По словам разработчиков, их изобретение позволит значительно сократить количество пищевых отходов, ведь, по оценкам, ежегодно из-за употребления некачественных продуктов страдает огромное количество людей. Этикетка подходит для мяса, рыбы, фруктов и готовой еды. Изобретатели рассчитывают, что их технология найдет применение в супермаркетах и домохозяйствах, предоставляя потребителям удобный и надежный способ контроля качества продуктов.
Изобретение испанских ученых уже привлекло внимание и получило признание на европейском уровне. Команда претендует на премию «Молодой изобретатель», присуждаемую Европейским патентным ведомством. В настоящее время проект находится на стадии коммерциализации, ищет партнеров для производства и выхода на рынок. Представители научных кругов отмечают перспективность данного изобретения, подчеркивая его значимость для решения глобальной проблемы пищевых отходов и повышения безопасности питания.
Стоит отметить, что создание такой этикетки – это вклад в достижение целей ООН в области устойчивого развития, в частности, в сокращение пищевых отходов и борьбу с болезнями, вызванными употреблением некачественных продуктов.
