В нескольких словах
Простой рецепт вкуснейшего галисийского салата из картофеля, который покорит любого гурмана. Узнайте секреты приготовления этого блюда!
Простой, но невероятно вкусный салат из картофеля, родом из Галисии, покоряет сердца гурманов своей простотой и изысканным вкусом. Приготовить его сможет каждый, а результат превзойдет все ожидания.
Галисийский салат из картофеля — это не просто картошка с овощами. Это настоящая гастрономическая легенда, в которой гармонично сочетаются простые ингредиенты: картофель, лук, свежая зелень, оливковое масло, уксус и соль. Секрет успеха заключается в правильной обработке продуктов и соблюдении простых правил.
Ингредиенты:
- 600 г картофеля (лучше всего подойдет сорт для варки)
- 1 небольшая луковица (или половинка большой)
- 8 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки хересного уксуса
- Пучок свежей петрушки
- Соль по вкусу
- По желанию: консервированный тунец, сардины или анчоусы
Инструкции:
- Тщательно вымойте картофель, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите. Варите до готовности (около 20-25 минут), пока картофель не станет мягким.
- Пока варится картофель, нарежьте лук тонкими перьями и замочите его в холодной воде с небольшим количеством уксуса на несколько минут, чтобы убрать горечь.
- В большой миске смешайте оливковое масло, уксус и соль.
- Мелко нарежьте петрушку.
- Горячий картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Добавьте картофель в миску с заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы картофель пропитался.
- Добавьте отжатый лук и петрушку. Перемешайте.
- Подавайте теплым, украсив по желанию консервированным тунцом, сардинами или анчоусами.
Совет: Картофель лучше использовать одного размера, чтобы он равномерно приготовился. Готовность можно проверить зубочисткой или вилкой.
Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным блюдом, которое станет настоящим украшением вашего стола!
