В нескольких словах
Предлагаем простой рецепт вкусного и освежающего салата из курицы, который идеально подойдет для жаркой погоды. Легкое приготовление, отличный вкус и минимум усилий!
В разгар лета, когда хочется чего-то легкого и освежающего, а также сытного, салат из курицы становится идеальным решением. Этот рецепт предлагает простой и быстрый способ приготовить вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Готовится салат из курицы очень просто: нужно лишь нарезать ингредиенты, отварить картофель и яйца, а затем смешать все вместе. Если дать салату настояться в холодильнике на ночь, вкус станет еще насыщеннее.
Этот рецепт вдохновлен традиционным салатом, но с использованием курицы вместо морепродуктов. Суть приготовления заключается в создании заправки на основе овощей, зелени и маринада, в которой курица пропитывается ароматами. Можно подавать салат с картофелем, или же без него, если хочется сделать его менее калорийным. Также салат из курицы может быть использован в качестве начинки для бутербродов или закусок.
Сложность: Легкая. Все, что нужно – аккуратно нарезать овощи.
Ингредиенты:
- 2 крупных картофелины
- Половинка жареной курицы
- Половина зеленого болгарского перца
- Половина красного болгарского перца
- Половина красной луковицы
- 14-16 зеленых оливок без косточек
- 2 яйца
- 150 мл оливкового масла первого отжима
- 50 мл белого винного уксуса
- 2 пучка свежей петрушки (только листья)
- Соль по вкусу
Инструкции:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите.
- Отварите яйца в кипящей воде в течение девяти минут. Очистите, измельчите и дайте остыть.
- Нарежьте перец и лук мелким кубиком (брюнуаз). Нарежьте оливки кружочками, а петрушку мелко порубите.
- В миске смешайте овощи, оливки и половину петрушки. Добавьте оливковое масло, уксус и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
- Нарежьте курицу кубиками, удалив кожу и кости. Добавьте ее в миску и перемешайте. При необходимости отрегулируйте количество соли и уксуса.
- Для лучшего вкуса, дайте салату настояться в холодильнике на ночь. В этом случае можно приготовить картофель в день подачи или смешать все ингредиенты вместе, чтобы они настоялись.
- Заправьте отварной картофель оливковым маслом и солью. Подавайте на большой тарелке или блюде в качестве основы.
- Сверху выложите куриную смесь. Украсьте измельченными яйцами и оставшейся петрушкой.
