В нескольких словах
Энеко Акспэ, гастрофизик из Испании, разработал метод приготовления стейка за 9 секунд и сотрудничает с NASA. Новость о его инновациях и партнерстве с Nissan.
Баскский физик Энеко Акспэ — настоящий новатор в области электроприготовления и применения искусственного интеллекта (ИИ) в гастрономии. Его изобретения уже заинтересовали NASA.
Энеко Акспэ (родился в 1986 году в Баракальдо, Бискайя) сочетает страсть к кулинарии с любовью к физике, получив образование в этой области. Эта необычная смесь привела его к расширению границ гастрономии. Он уверен, что в этой сфере грядут перемены: «Предстоит революция. Все только предстоит исследовать», - говорит он в интервью.
Акспэ, который называет себя гастрофизиком, недавно вернулся в Испанию после семи лет жизни в Сан-Франциско (США). Именно там, в Стэнфордском университете, он, среди прочего, изобрел один из первых в мире вегетарианских лососей и начал сотрудничать с NASA для улучшения питания астронавтов, что до сих пор остается сложной задачей для космических агентств.
Искусственный интеллект позволил ему расширить область исследований. С помощью этого инструмента он не только создает сложнейшие блюда, но и разрабатывает рекомендации по оптимизации ежедневного меню, делая его более экологичным. Недавно он опубликовал книгу «Восхитительный алгоритм» (издательство Planeta de Libros), в которой исследуется потенциал ИИ для разработки новых и устойчивых рецептов. В своем стремлении бросить вызов ограничениям он запатентовал электроприготовление, метод приготовления пищи с помощью лучей (да, лучей), позволяющий приготовить стейк менее чем за 10 секунд с минимальным воздействием на окружающую среду.
Акспэ также сотрудничает с Nissan, воплощая инновации и передовые технологии в жизнь. В частности, новый Nissan Qashqai, благодаря системе e-POWER, сочетающей электродвигатель для привода колес и бензиновый двигатель для зарядки аккумулятора, предлагает более тихий и эффективный способ вождения без необходимости зарядки, обеспечивая более 1000 километров автономности. Кроме того, автомобиль оснащен технологиями, такими как система помощи при парковке и камера 360º с 3D-обзором, а также интегрированными сервисами Google.
Интерьер нового Nissan Qashqai был переосмыслен с более стильной передней решеткой, более эффективными светодиодами и легкосплавными дисками спортивного дизайна. Кроме того, добавлены высококачественные и настраиваемые отделки с вышивкой на руле, перчаточном ящике и подлокотнике, что придает автомобилю элегантную современность.
