В нескольких словах
Джейми Оливер делится рецептом чесночных булочек — отличной альтернативы традиционному чесночному хлебу. Пошаговый рецепт и советы по приготовлению.
Классика кулинарии в новом исполнении! Известный британский шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом чесночных булочек, которые станут украшением любого праздничного стола. Эти ароматные «роллини» не только выглядят эффектно, но и порадуют гостей своим неповторимым вкусом.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Во-первых, это отличная альтернатива традиционному чесночному хлебу. Во-вторых, булочки в форме спиралек выглядят очень привлекательно и каждый гость сможет взять себе порцию. В-третьих, рецепт достаточно прост в исполнении, несмотря на кажущуюся сложность.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 325 мл теплой воды
- 6 г сухих дрожжей (или 18 г свежих)
- 50 г черствого хлеба
- Пучок петрушки (50-60 г)
- Сок одного лимона
- 4 зубчика чеснока
- 200 г сливочного сыра
- Оливковое масло
- Соль
Приготовление:
- В миске смешайте муку и соль.
- Сделайте углубление, добавьте дрожжи и воду. Замешивайте тесто, постепенно добавляя муку.
- Выложите тесто на стол и вымешивайте 4-5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и дайте подняться в течение часа.
- В кухонном комбайне измельчите черствый хлеб с оливковым маслом до состояния грубых крошек.
- В чистом кухонном комбайне смешайте сливочный сыр, петрушку, лимонный сок и чеснок. Посолите по вкусу.
- Когда тесто поднимется, выложите его на стол, смазанный оливковым маслом, и раскатайте в прямоугольник 40х25 см.
- Смажьте тесто сырной начинкой и посыпьте половиной крошек из хлеба. Сверните в рулет.
- Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2 см.
- Смажьте круглую форму диаметром 30 см оливковым маслом и посыпьте оставшимися крошками.
- Выложите булочки в форму, оставляя небольшое расстояние между ними. Дайте подняться еще полчаса.
- Выпекайте при 190°C в течение 35-40 минут, до золотистого цвета.
Совет от Джейми Оливера: Если хотите сэкономить время, подготовьте булочки до 12 шага накануне, а перед выпечкой оставьте их на полчаса при комнатной температуре.
Наслаждайтесь вкусными и ароматными чесночными булочками, приготовленными по рецепту Джейми Оливера! Приятного аппетита!
