В нескольких словах
Представляем классический рецепт салата «Нисуаз» из Ниццы: легкий и освежающий салат с тунцом, овощами и яйцами, идеальный для летнего обеда.
Жарким летом нет ничего лучше свежего, легкого и аппетитного салата. Идеальным вариантом станет знаменитый салат «Нисуаз» — французская классика, родом из Ниццы. Этот салат славится своим ярким вкусом и простотой приготовления, а также возможностью экспериментировать с ингредиентами.
Ингредиенты для 4 порций:
- 2 яйца
- 4 средних помидора
- 2 небольших артишока или 80-100 г бобов (сырых или вареных)
- ½ небольшой красной луковицы
- ½ огурца
- 1 зеленый болгарский перец
- 50 г черных оливок
- 10 листьев базилика
- 100 г консервированного тунца в масле или 6 филе анчоусов
- 1 зубчик чеснока
- 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- Немного уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сварите яйца в кипящей воде в течение трех минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на восемь минут. Охладите в холодной воде, очистите и отложите.
- Нарежьте помидоры на четвертинки, красный лук — тонкими полукольцами, огурец — кружочками, а зеленый перец — полосками.
- Натрите плоскую тарелку разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложите на тарелку помидоры, тунец или анчоусы, лук, огурцы, зеленый перец, бобы или артишоки, оливки, базилик и нарезанные четвертинками яйца.
- Заправьте уксусом, оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте немедленно.
По традиции, в настоящем салате «Нисуаз» все овощи подаются сырыми. Важно использовать сезонные продукты для достижения наилучшего вкуса. Приятного аппетита!
