В нескольких словах
Правительство Словакии разрешило ресторанам использовать мясо медведей, добытых в рамках регулируемой охоты. Решение вызвало скандал и критику со стороны экологических организаций.
Правительство Словакии приняло решение о предоставлении мяса бурых медведей, законно добытых в рамках регулируемой охоты, для использования в ресторанах. Соответствующее заявление было сделано после одобрения плана по сокращению популяции медведей, мотивированного необходимостью борьбы с "проблемными" особями.
По словам представителей Министерства окружающей среды, мясо будет предлагаться заведениям общепита, соответствующим определенным требованиям. Данное решение вызвало неоднозначную реакцию, особенно в свете того, что бурый медведь является охраняемым видом в Европе.
Для легальной торговли медвежатиной потребуется специальный сертификат CITES, подтверждающий законность добычи и отсутствие заболеваний, таких как трихинеллез. Министерство также намерено получать подобные сертификаты для реализации мяса медведей, отстреленных в рамках контроля популяции.
Согласно данным, с туши медведя весом 160 кг можно получить около 80 кг мяса, пригодного для употребления в пищу. Отмечается, что мясо медведя уже использовалось в кулинарии, а медвежий жир находил применение в медицине и кулинарии.
Решение было принято на фоне скандала с незаконной продажей медвежатины в одном из ресторанов в Татрах, что привело к штрафам. Кроме того, власти объявили чрезвычайное положение из-за участившихся нападений медведей на людей.
Экологические организации, такие как Greenpeace Slovakia, выразили резкую критику этого решения, утверждая, что оно игнорирует научные данные и ставит под угрозу сохранение биоразнообразия. Они подчеркивают, что конфликты с медведями часто возникают из-за неправильного обращения с отходами и продуктами питания, предлагая альтернативные, нелетальные методы решения проблемы.
