В нескольких словах
Два друга детства из Барселоны превратили любовь к барам и ресторанам в успешный бизнес, спасая культовые заведения и открывая новые, ультрасовременные коктейль-бары.
Lito Baldovinos и Enric Rebordosa, друзья детства из Барселоны, превратили любовь к родному городу и его гастрономическим традициям в успешный бизнес. Их компания Grup Confiteria, зародившаяся в стенах бара La Confiteria, за почти 11 лет превратилась в сеть из 25 баров и ресторанов, приносящих более 22 миллионов евро дохода в год.
Секрет успеха, по мнению владельцев, заключается в сохранении аутентичности старинных заведений и создании новаторских коктейль-баров, которые выводят барселонскую миксологию на мировой уровень. Они спасают от закрытия культовые места, сохраняя их неповторимую атмосферу, и одновременно открывают ультрасовременные заведения, такие как недавно открывшийся Focacha.
Baldovinos и Rebordosa подчеркивают свою любовь к Барселоне и стремление делать то, что им нравится. Они не привлекают инвесторов, предпочитая сохранять полную независимость и вкладывать душу в каждый новый проект. Их философия проста: создавать заведения, которые будут отражать их страсть к городу и его культуре. В частности, они недавно восстановили исторический ресторан La Font del Gat.
Несмотря на трудности, такие как сложности с арендой и конкуренцией, Grup Confiteria продолжает расширяться. Они не боятся трудностей и готовы к новым вызовам, ведь их цель – сохранить дух Барселоны, открывая новые и сохраняя старые бары и рестораны с неповторимой атмосферой.
В планах компании – открытие новых заведений, включая Stravinsky’s Parfumerie – коктейль-бар, скрытый за музеем парфюмерии, а также восстановление легендарного бара Mundial. Эти проекты – еще одно подтверждение того, что Baldovinos и Rebordosa остаются верными своей миссии: сохранять и приумножать гастрономическое наследие Барселоны.
