В нескольких словах
Братья Коломбо, известные своими ресторанами в Барселоне, открыли новый Super Bar с акцентом на качественные продукты, интересную винную карту и разумные цены.
После успеха Xemei и Bar Brutal итальянские близнецы Коломбо открыли новое заведение Super Bar в Барселоне. В Super Bar, расположенном рядом с рынком Санта-Катерина, главенствует качество продуктов и впечатляющая винная карта.
Братья Коломбо, приехавшие в Барселону 20 лет назад, произвели настоящую гастрономическую революцию. Их первый ресторан итальянской кухни (точнее, венецианской) изменил облик района, который когда-то был "ничейной землей" в гастрономическом ландшафте Барселоны. Сейчас этот район — один из самых оживленных.
Стефано Коломбо рассказывает: "Мы пришли с идеей и постарались воплотить ее в жизнь как можно лучше, по пути обретя множество друзей. Нам очень повезло, но мы много работали и очень рады найти второй дом в районе Побле Сек".
Новый Super Bar присоединился к Xemei и Bar Brutal. Xemei предлагает классические блюда итальянской кухни, а Bar Brutal стал одним из первых культовых мест, посвященных натуральным винам. Сейчас это место собирает гурманов, знатоков, хипстеров и знаменитостей.
Super Bar открылся совсем недавно. Стефано рассказывает, что место для бара они нашли случайно, когда искали склад для Brutal. Они увидели в этом месте потенциал.
Super Bar впечатляет: большие окна, высокие потолки, длинная барная стойка, деревянные столы — все в современном стиле. Расположение бара напротив рынка Санта-Катерина позволяет использовать сезонные продукты. Например, сейчас в меню потрясающий луфарь.
В Super Bar стоит попробовать татаки из желтохвоста с бульоном из петрушки (18 евро), каталонскую колбасу с кальсотами (12 евро), темпуру из цветов цукини (15 евро), разноцветный мангольд с перцем чили и чесноком (6 евро), жареную панчетту (12 евро) и мильфей с кремом шантильи (7 евро). Цены здесь очень разумные, что редкость для Барселоны. Средний чек — около 30 евро на человека.
В винной карте более 300 наименований, на самом деле, 2000, так как Super Bar имеет общую винотеку с Brutal. Здесь много натуральных вин и настоящих сокровищ для тех, кто ищет что-то особенное.
Стефано отмечает, что Super Bar посещает самая разная публика: "Вы можете встретить женщину 80 лет с синими волосами, корейца с косичкой, двух парней в галстуках, мясника с рынка, подростков со скейтбордами и повара, который пришел попробовать какое-то конкретное блюдо. Клиенты в обеденное время и вечером могут быть совершенно разными. Это нам очень нравится".
Отличительный знак Коломбо — простая концепция, короткое меню, внимательное отношение к клиентам. Они даже предлагают своим сотрудникам приобрести часть собственности, что является редкостью в ресторанном бизнесе.
Стефано признается, что хочет посвятить себя Super Bar и наслаждаться спокойной жизнью. На вопрос о названии Super Bar он отвечает, что все началось с шутки. Поскольку рядом рынок Санта-Катерина, они решили, что хотят предлагать "супер" еду и напитки, поэтому и придумали название "Super".
Адрес: не указан
Телефон: 930 256 726
Средний чек: 30 евро
