В нескольких словах
Статья рассказывает о гриль-мастере, получившем звезду Michelin, но разочарованном в мире высокой кухни.
В своей авторской колонке журналист размышляет о взлете и падении гастрономических звезд, анализируя историю гриль-мастера из Мехико, который оказался в центре внимания после получения звезды Michelin, а затем почувствовал себя обманутым.
В материале рассказывается о шефе Артуро Ривере, работавшем в мексиканской такерии El Califa de León. Получение звездочки Michelin принесло ему славу, но вскоре Ривера почувствовал себя обманутым, когда осознал, что не может использовать свой новый статус для продвижения. Автор статьи рассуждает о том, как высокая кухня и погоня за звездами Michelin могут исказить суть кулинарного искусства, превращая его в прибыльный бизнес, а не в ремесло.
Журналист подчеркивает, что многие шеф-повара злоупотребляют своим статусом, забывая о простых радостях и ценности ремесленного подхода к кулинарии. Он также критикует саму систему Michelin, указывая на несоответствие между традиционными мексиканскими такерями и престижными европейскими ресторанами, которые обычно получают звезды. Автор уверен, что гонка за звездами заслоняет собой истинную сущность кулинарии.
Материал затрагивает тему влияния денег и славы на современную кулинарию, отмечая, как мужская доминация в этой сфере вытеснила традиционную роль женщин на кухне. В заключение автор призывает к более скромному и реалистичному взгляду на кулинарное искусство, напоминая, что главное – это вкусная еда, а не погоня за звездами.
