В Валенсии готовится к запуску необычный проект: создание школы пастухов. Инициатива принадлежит некоммерческой организации Observatorio de Pastoralismo Extensivo del Mediterráneo (OPEM), которая стремится сохранить и возродить традиционное животноводство в Средиземноморье.

Организация OPEM была основана восемь лет назад группой энтузиастов во главе с животноводом и пастухом Пако Рубио. Они убеждены, что экстенсивное пастбищное животноводство, сильно отличающееся от интенсивного фермерства, является важной частью аграрного сектора, несмотря на то, что часто недооценивается. По данным Национального института статистики (INE), регион Валенсия за последнее десятилетие потерял 30% своих сельскохозяйственных и животноводческих угодий.

Цель OPEM – создать специализированный учебный центр в районе Ринкон де Адемус (Rincón de Ademuz), который стал бы базой для подготовки новых пастухов для Валенсии, Балеарских островов и Мурсии. В этом районе уже есть необходимая инфраструктура, пастбища, овцы и люди, готовые участвовать в проекте. Предполагаемый бюджет на запуск школы составляет около 600 000 евро.

Пако Рубио отмечает, что сейчас проект находится на стадии «воздушного замка», но организация активно изучает опыт других школ пастухов в Испании, таких как школы в Арагоне и Каталонии (полугосударственные модели), Андалусии (государственная) и Стране Басков или Эстремадуре (частные, управляемые НКО). OPEM склоняется к смешанной модели финансирования (государственная поддержка и плата за обучение).

Школа будет ориентирована как на жителей городов, привлекаемых романтикой профессии, так и на тех, кто соответствует требованиям Общей аграрной политики (PAC) ЕС. Существующие образовательные программы по животноводству часто слишком теоретические и смешивают экстенсивные и интенсивные методы, что не подходит тем, кто хочет стать настоящим пастухом. Школа также может стать площадкой для практического обучения в рамках дуального профессионального образования.

Несмотря на тяжелый труд, требующий присутствия с животными 365 дней в году независимо от погоды или выходных, пастушество играет ключевую роль, особенно в средиземноморском аграрном ландшафте. Одна из возможностей для выпускников испанских школ – сезонная работа в Австрии или Швейцарии, где пастухи из Испании и Португалии могут зарабатывать до 5000 евро в месяц, что позволяет им безбедно пережить зиму дома.

Артуро Сарагоса из фермерского союза Unió Llauradora i Ramadera подчеркивает, что сохранение экстенсивного животноводства жизненно важно для сельских районов, особенно в горных и менее пригодных для земледелия зонах. Он указывает на проблему конкуренции с крупным импортом, который обрушивает цены на местную продукцию, например, ягнятину к праздникам.

Помимо экономической функции, пастбищное животноводство выполняет важную экологическую роль – помогает предотвращать лесные пожары, очищая подлесок. «Там, где нет скота, лес становится гораздо более замусоренным и легче воспламеняется», – отмечает Сарагоса, выступая за поддержку пастухов как более эффективную меру, чем оплата механической расчистки.

Пример успешной работы школы пастухов демонстрирует центр в Сан-Хуан-де-План (Арагон). Его мэр Роберто Серрано рассказал, что за пять выпусков подготовлено 50 специалистов, включая значительное количество женщин (до 40%). Технологии, такие как GPS-ошейники и виртуальные ограждения, помогают пастухам, облегчая контроль за стадом на больших территориях и позволяя иметь выходные дни.

Школа в Сан-Хуан-де-План привлекает учеников разных возрастов и играет важную роль для местной общины, где проживает 150 человек и действует 11 животноводческих хозяйств. Она не только дает профессию, но и повышает престиж пастушеского труда, поддерживает сельскую культуру. Как отмечает Серрано, школы пастухов – не панацея, но они вносят значительный вклад в сохранение этого древнего и необходимого ремесла.