Многие сталкиваются с ситуацией, когда любимый парфюм со временем начинает пахнуть иначе. Эта загадочная задача — переформулировка ароматов — является "слоном в комнате" парфюмерной индустрии, о которой предпочитают не говорить открыто. Однако обход этой темы лишь порождает дезинформацию о процессе, который напрямую связан со строгими регуляциями.

Переформулировка парфюма — это процесс адаптации существующих ароматов к новым нормам и стандартам. Одной из ключевых причин таких изменений стали регуляции Европейского союза, которые ограничивают или запрещают использование определенных ингредиентов из-за потенциального вреда для здоровья или окружающей среды. Так, например, ограничение на использование дубового мха, который придавал теплоту и глубину шипровым и фужерным ароматам, стало серьезным вызовом для парфюмеров.

Рамон Монегаль, известный парфюмер, отмечает: "Ограничение дубового мха было огромным ударом, потому что он фундаментален для шипров или фужеров". Этот ингредиент, несмотря на свои прекрасные ольфакторные свойства, может вызывать контактный дерматит у некоторых людей. Регулирующие органы решили минимизировать этот риск, значительно ограничив допустимый процент его содержания в формулах, что, конечно, сузило палитру парфюмеров.

Согласно Белен Карасо из Национальной ассоциации парфюмерии и косметики Испании (Stanpa), мир парфюмерии регулируется на уровне ЕС Регламентом CE № 1223/2009 о косметической продукции, а также директивами Международной ассоциации по ароматам (IFRA). IFRA устанавливает стандарты безопасности и надлежащие производственные практики, обеспечивая ответственное использование ингредиентов с учетом их влияния на здоровье и окружающую среду.

Все ингредиенты духов проходят строгие токсикологические и дерматологические испытания. При возникновении сомнений в безопасности какого-либо компонента, его использование сокращается или он полностью удаляется из формулы. Новые нормативы применяются не только к новым выпускам, но и к уже существующим на рынке ароматам, что вынуждает парфюмерные дома пересматривать свой архив и переформулировать составы, пытаясь сохранить изначальный запах.

Задача усложняется тем, что IFRA обновляет свои стандарты регулярно, каждые два-три года. ЕС также периодически пересматривает Регламент о косметике, добавляя новые условия использования или запрещая ингредиенты на основе последних исследований.

Переформулировка ароматов — это трудоемкий процесс, требующий много времени парфюмеров. Раньше это была преимущественно ручная работа, но сейчас технологии играют ключевую роль, включая продвинутые программные системы и искусственный интеллект.

В случае с дубовым мхом его часто заменяют синтетической молекулой под названием Evernyl. Но не только натуральные ингредиенты попадают под ограничения. Например, классический аромат Halloween Eau de Toilette пришлось переформулировать дважды, заменяя некоторые цветочные, цитрусовые и лавандовые ноты эквивалентными ингредиентами, чтобы сохранить характер парфюма.

Даже такие легендарные ароматы, как Chanel №5, выпущенный в 1921 году, претерпевали изменения для соответствия новым стандартам. Парфюмеры используют разные подходы: Рамон Монегаль сначала удаляет ограниченный ингредиент и оценивает результат, затем ищет замену — часто синтетические альтернативы натуральным компонентам. Он признает, что синтетические материалы могут давать другие нюансы, но считает, что обоняние потребителя обычно не настолько чувствительно, чтобы уловить эти тонкости. Кроме того, важно помнить, что даже натуральные ингредиенты из разных урожаев (например, 2023 и 2024 года) могут немного отличаться из-за погодных условий.

Если переформулировка становится слишком сложной или невозможной без потери ольфакторной идентичности, парфюм могут снять с производства или создать новый фланкер (переосмысление или вариацию существующего аромата). Фланкеры часто создаются уже с учетом новых регуляций и иногда приходят на смену классическим ароматам, которые не могут существовать в прежнем виде по актуальным правилам.

Примером может служить Opium от Yves Saint Laurent (1977), который был снят с производства в 2009 году из-за большого количества подпадающих под ограничения ингредиентов. На смену ему пришел Opium Black с переформулированным, но близким к оригиналу ароматом.

Современный потребитель требует большей натуральности, но в то же время и безопасности. Это создает парадокс: натуральные ингредиенты, состав которых может варьироваться в зависимости от климата и места выращивания, часто содержат аллергены и требуют более строгого контроля, чем синтетические молекулы.

Синтетические компоненты проще стандартизировать, контролировать их безопасность и, как правило, они более стабильны по цене. Однако Полное замещение натуральных ингредиентов синтетическими может привести к потере сложности и "раскрытия" аромата, которое дают природные материалы.

Регуляции касаются и синтетических молекул. Недавно было ограничено использование гелиотропина, который добавляет цветочную ноту, но также может использоваться для производства синтетических наркотиков. Парфюмерная промышленность вынуждена адаптироваться, и, по словам Монегаля, эти ограничения даже стимулируют изобретательность и креативность, позволяя создавать прекрасные и безопасные продукты, которые развиваются вместе с требованиями времени.

Даже вековой классик Acqua di Parma Colonia (1916) был переформулирован, хотя и незначительно из-за его относительно простой формулы. Были внесены изменения, например, замена бергамота на вариант без фуранокумаринов, чтобы соответствовать новым нормам, сохраняя при этом целостность и ценности бренда.