В нескольких словах
В статье рассматривается конфликт между производителями миндаля в Аликанте и производителями туррона в Хихоне из-за использования более дешевого калифорнийского миндаля. Тарифная политика Дональда Трампа может изменить ситуацию в пользу испанских производителей.
Отношения между миндальными фермерами провинции Аликанте и производителями туррона из Хихоны
Отношения между миндальными фермерами провинции Аликанте и производителями туррона из Хихоны нельзя назвать сладкими. Трения между сельскохозяйственным союзом Asaja и организацией, управляющей Защищенным географическим указанием (IGP) Jijona y Turrón Alicante, напоминают рождественский ужин с родственниками. Причина в том, что производители не используют местный сорт миндаля — маркона. По мнению Asaja, они используют калифорнийский миндаль, который, по их мнению, менее качественный, но более дешевый. Сейчас профсоюз хочет воспользоваться тарифной войной, развязанной Дональдом Трампом, чтобы «сблизиться» посредством письменного обращения к председателю Регулирующего совета туррона Сезару Солеру, которого они просят «ориентировать свою промышленность на национальный миндаль» в качестве поддержки и в связи с ожидаемым ростом цен на американскую продукцию. Организация из Хихоны отвечает, что они уже в основном используют испанские орехи и что тарифы Трампа беспокоят их «все меньше и меньше». Asaja пытается «укрепить коммерческие отношения» с производителями туррона. «В столь критический момент, как сейчас, — отмечают они, — компании [туррона], входящие в систему качества», должны делать ставку «на миндаль, производимый в Аликанте и Валенсийском сообществе». Они предлагают «начать с включения его, например, в премиальные линейки туррона, чтобы потребитель мог ассоциировать» маркона «как символ качества и уважения к местному сельскому хозяйству».
Но заявление, в котором об этом было объявлено, не облегчает путь к взаимопониманию, а, скорее, усложняет его. «Настало время сделать шаг вперед и продемонстрировать решительную поддержку культуре, которая нуждается в сильной поддержке, — отмечают они, — неприемлемо, что наше сырье не является приоритетным в столь противоречивой ситуации». Тон в конечном итоге становится жестким, как плитка твердого туррона. «С турроном из Хихоны и Аликанте всегда существовала определенная двусмысленность, поскольку название Аликанте фигурирует, однако его продукция не используется».
Профсоюз также выступает против Брюсселя. Они называют «ошибкой» то, что «план Европейской комиссии оставил американский миндаль в последней из трех фаз продуктов, к которым применяются взаимные тарифы, что означает, что надбавка будет активирована с 1 декабря, а не раньше». «Это не имеет смысла, — добавляют они, — несправедливо, что в разгар кампании туррона», которая начинается до лета, «массово поступает калифорнийский миндаль». «ЕС должен пересмотреть это решение и перенести пошлины» самое позднее «с 16 мая», — заключают они.
Не помогает охладить напряженность между фермерами и производителями туррона и то, что первоначальные спецификации IGP для традиционного сладкого, установленные приказом от 22 марта 1996 года, были изменены в 2023 году. Как указано в BOE от 23 апреля 1996 года, ингредиентами туррона являются «миндаль, чистый пчелиный мед, яичный белок, сахар и вафли». И первые два должны «поступать» из «своих зон производства и переработки, расположенных в различных районах Аликанте, Кастельона и Валенсии». Спустя почти три десятилетия поправка, запрошенная ЕС только для туррона из Аликанте и опубликованная в его Официальном журнале, исключает любые следы происхождения «основного сырья». От них требуется только, чтобы сорта были коммерчески каталогизированы секторами миндаля и меда. Изменение спецификаций является ответом на «противоречие», которое произошло «по ошибке Министерства сельского хозяйства», объясняет Федерико Монкуниль, генеральный секретарь Регулирующего совета туррона. «Мы не являемся защищенным наименованием происхождения, а IGP, в котором сырье не обязательно должно поступать из окружающей среды, а приоритетом является репутация и мастерство в производстве».
Что касается предложения Asaja, на которое они не планируют отвечать, он говорит, что оно запоздало. «В ноябре мы подписали соглашение с Испанской ассоциацией производителей органического миндаля», базирующейся в Куэнке, «потому что мы хотим покупать испанский миндаль». Производители туррона потребляют 5 миллионов килограммов миндаля в год, и «большая часть», без конкретных цифр, «в последние годы уже является испанской». «Тенденция, — продолжает Монкуниль, — заключается в увеличении использования продукта, который предлагает новые посадки, большую прослеживаемость и большую безопасность пищевых продуктов». Таким образом, они будут «постепенно сокращать импорт калифорнийского миндаля, поэтому тарифы беспокоят нас все меньше и меньше». Учитывая изменчивость заявлений Трампа, «у нас нет четкой картины ситуации, мы не знаем, что произойдет с 1 декабря», если Европа в конечном итоге должна будет противодействовать тарифам на импорт из США.
Тем временем плантации, где растет миндаль Аликанте, снова оживают после неудачного сезона 2024 года. «У нас полоса, когда мы едва выживаем в Аликанте», — сетует Альфредо Согорб, президент Кооператива сухофруктов Манана. Вспышка xylella fastidiosa, бактерии, которая закупоривает сосуды древесного сока, вынуждает выкорчевывать зараженные экземпляры. А засуха оставила урожай богарного земледелия Аликанте нулевым в прошлом сезоне. «К счастью, кооператив, в который не поступает калифорнийский миндаль, состоит из производителей из 22 различных провинций, поэтому, если есть заморозки или засуха, охват такой большой территории гарантирует вам урожай», — продолжает Согорб. «Дожди в первом квартале этого года были очень кстати, мы восстановимся», — надеется он. И атака администрации Трампа на рынки также дает стимул, по его мнению, миндалю Аликанте. «В среднем мы производим от 33 до 35 миллионов килограммов в год» и «у нас продана вся продукция в этом году». «Европейский потребитель», получатель 80% его экспорта, «все больше смотрит на нулевой километр, ему нравится, что миндаль не пересекает океан на корабле, с соответствующим выбросом углерода». Согорб перечисляет бренды туррона, такие как «1880, La Fama или Picó», которые потребляют маркона. И, «наконец», благодаря президенту США, «очень сильно вырос канадский рынок», который отказался от своих поставщиков из Калифорнии. Вспышка трампизма подорвала одну из сильных сторон США — ее «впечатляющую коммерческую стратегию».
Производство калифорнийского миндаля в десять раз превышает испанское, говорит он, «что гарантирует, что в любой момент вы можете купить его и получить через пару месяцев». «Крупные магазины» с частными марками туррона «уже готовятся к рождественской кампании, которая начинается в ноябре, поэтому сложно назвать цену. Они это делают». И «несмотря на то, что они не такого же качества, американский миндаль обычно стоил примерно на евро за килограмм меньше испанского», — заявляет он. «Однако сейчас все наоборот: килограмм калифорнийского стоит 6,70 евро, а испанского — 6,40″, — утверждает он.
