В нескольких словах
Сеть ресторанов суши Sibuya, основанная друзьями из Леона, успешно развивается в Испании и планирует расширение на международном уровне, достигнув впечатляющих финансовых показателей.
Испанская сеть ресторанов Sibuya Urban Sushi Bar, основанная друзьями из Леона, стремительно расширяется по всей стране и за её пределами. В 2024 году компания отчиталась о выручке в 84,1 миллиона евро, планируя увеличить этот показатель до 100 миллионов в текущем году.
Рубен Лабандера и Кима Фуэнтес, вдохновленные желанием предложить жителям Леона кухню, вдохновленную Азией, основали Sibuya. Они хотели создать нечто новое, отличающееся от традиционных заведений, предлагая качественную еду по доступной цене. Средний чек в Sibuya составляет около 27 евро.
Начав с одного ресторана в Леоне, компания быстро расширилась, открыв заведения в других городах Испании, а также в Андорре и Португалии. На сегодняшний день сеть насчитывает 74 ресторана Sibuya и ещё 7 под брендом Kamado, предлагающим блюда, которые не совсем вписывались в концепцию Sibuya. В прошлом году было открыто 14 новых ресторанов, а в планах компании – открытие 10-12 заведений ежегодно.
Sibuya делает акцент на уникальных блюдах, которые привлекают внимание посетителей и активно обсуждаются в социальных сетях. Компания, в которой работает около 1100 человек, также активно развивает доставку, которая составляет значительную часть выручки.
В планах компании – дальнейшая экспансия, в том числе и на международном уровне. Sibuya рассматривает возможность открытия новых ресторанов в Португалии, а также выход на рынки Франции, Италии и Германии. Компания стремится стать синонимом суши, узнаваемым и любимым брендом вне зависимости от местоположения.
