Регенеративное земледелие: миф или реальность?

Регенеративное земледелие, которое делает ставку на такие методы, как отсутствие вспашки, поддержание зеленого покрова и отказ от внешних ресурсов, пестицидов или гербицидов, позиционируется как решение для смягчения чрезвычайной климатической ситуации и потери биоразнообразия. Однако критики утверждают, что оно не может заменить традиционное, поскольку производит меньше продукции. Исследование, проведенное на восьми фермах в Каталонии (четыре регенеративных и четыре традиционных), в своих предварительных результатах показывает, что производство в этой модели аналогично, а затраты ниже. «Это первые научные данные, опровергающие эти мифы», — говорит Хавьер Ретана, координатор проекта RegeneraCat. У этой модели пока нет сертификации, как у органического земледелия. Инициатива, продвигаемая Центром экологических исследований и лесохозяйственных применений (Creaf), взяла в качестве примера производство кабачков, винограда, груш и коровьего молока. «Мы выбрали четыре регенеративные фермы и четыре очень похожие фермы традиционного производства», — отмечает Ретана, который также является исследователем Creaf и профессором экологии Автономного университета Барселоны (UAB). «Мы измеряем деятельность каждой фермы каждый день, чтобы увидеть время работы персонала, техники, количество удобрений и фитосанитарных продуктов, чтобы рассчитать затраты, углеродный и водный след, а также уровень производства», — продолжает он. На первых фермах, которые также сертифицированы как экологические, используются такие методы, как отсутствие вспашки, использование только натуральных удобрений, поддержание зеленого или сухого растительного покрова круглый год, установка «отелей» для насекомых, размещение цветочных полос между овощами или использование животных, таких как овцы, коровы и ослы, для удобрения земли. На вторых фермах, наоборот, пашут землю, используют гербициды и химические удобрения и удаляют сорняки. «Производство было таким же или даже лучше на первых четырех фермах, но затраты намного ниже, потому что нужно использовать гораздо меньше техники и топлива и не нужно покупать удобрения и фитосанитарные продукты», — отмечает эксперт. Расчет не учитывает первоначальные инвестиции, необходимые для восстановления здоровья почвы, процесс, который может занять несколько лет, прежде чем будет достигнута эта рентабельность. Положительным моментом является то, что он действительно показывает, что обе модели производят одинаковое количество продукции и, после установления, с экономической стоимостью, равной или даже меньшей, в случае регенеративной модели. Эксперты просят помощи для этого трудного переходного периода.

Куры едят на регенеративной ферме Planeses в Сан-Ферриоле (Жирона). Массимилиано МинокриЭрнест Мас из Verdcamp Fruits — один из участвующих фермеров — отмечает, что в его случае они разместили два похожих участка в Камбрильсе (Таррагона), и на участке, где применяются регенеративные методы, они сэкономили 30% затрат на получение тех же кабачков. «Мы используем растительный покров, сочетаем культуры, сажаем цветы для повышения биоразнообразия и используем органические удобрения. Почва удерживает больше воды и более эффективна. Со всем этим можно много сэкономить», — отмечает он. Проблема заключается в переходе от одной системы к другой. «Если взять почву, где нет инерции биологической активности, и перевести ее в регенеративное состояние, пока она не восстановится, это сложно, может пройти от одного до пяти лет, это во многом зависит от первоначального состояния и управления».

Другой пример — Pomona Fruits (Ivars d’Urgell, Lleida), которая добавляет остатки обрезки, живые микроорганизмы и органические вещества в почву. «Мы превращаем остатки шерсти в аминокислоты для получения азота, делаем компост и крапивный отвар для повышения плодородия почвы, а для опыления делаем ставку на посадку цветов и поддержку пчел», — говорит Хема Лланес. «В недавний период засухи регенеративная ферма сохранила производство груш, в то время как ферма, не применяющая эти методы, почти ничего не произвела», — добавляет она.

Рациональный выпас скота

Тем временем в Planeses (Sant Ferriol, Girona) разделили землю на 80 участков, чтобы кормить молочных коров пастбищами, которые перемещают каждый день с помощью Pastoreo Racional Voisin (PRV): они находятся только один день на каждом участке, таким образом, они едят траву и удобряют землю, но не слишком уплотняют почву. «Мы сравниваем эту модель ежедневных перемещений, которая требует управления около 10 минут в день, с традиционной, где животные находятся в стойлах и нужно производить корм, собирать его, сушить, упаковывать, транспортировать, давать животному и собирать навоз для последующей транспортировки. И результат таков, что наша регенеративная модель намного дешевле как по ресурсам, так и по времени», — говорит Марк Грасиа, который работает в Planeses и также является исследователем Creaf. Ретана отмечает: «В Planeses мы также убедились, что регенеративная почва накапливает больше воды, чем традиционная почва, что важно в периоды засухи».

Четвертая ферма — Familia Torres (Pacs del Pendès, Barcelona), которая выпускает стада овец и кур на пастбища между виноградными лозами и установила гнездовые ящики для летучих мышей и птиц. Данные показывают, что регенеративные и традиционные участки производят аналогичное количество винограда. Проект продлится два года, и позже они опубликуют научные статьи со всем процессом.

Поскольку регенеративное земледелие пока не имеет сертификации, в Испании нет данных о том, сколько земли посвящено этим практикам. Однако представитель Министерства сельского хозяйства объясняет: «Испания очень заинтересована в применении производственных систем, которые гарантируют жизнеспособность экосистем. По этой причине в течение некоторого времени разрабатывались сельскохозяйственные практики, которые включают в себя производственно-экологическую двойственность. Таким образом, продвигаются такие практики, как прямой посев или растительный или инертный покров, или ротация с бобовыми культурами, с явной выгодой для биоразнообразия, структуры и состояния почв, предотвращения эрозии и т. д. В периоды продолжительной засухи, например, было продемонстрировано лучшее приспособление земель, на которых применяются эти виды практики».В министерстве напоминают, что два года назад был опубликован указ об устойчивом питании сельскохозяйственных почв, «который предусматривает удобрение в глобальном масштабе, стремясь именно к минимизации его воздействия на окружающую среду и, по возможности, улучшению параметров почв, таких как содержание органического вещества, уменьшение загрязняющих веществ и тяжелых металлов или рационализация удобрения». Таким образом, «часть принципов регенеративного земледелия переносится в испанскую производственную модель».