В нескольких словах
Испанская компания Ozturk Quebap, поставщик кебабов для Mercadona, показала феноменальный рост, прогнозируя оборот в 75 миллионов евро и активно расширяя экспорт. Успех обусловлен инновациями, автоматизацией производства и стратегическим партнерством.
Компания Ozturk Quebap, расположенная в Толедо, Испания, добилась выдающегося успеха, прогнозируя оборот в 75 миллионов евро в этом году. Основанная предпринимателем Озджаном Озтюрком, эта фирма является ключевым поставщиком традиционных турецких кебабов для испанской сети супермаркетов Mercadona, на которую приходится половина ее продаж.
Озджан Озтюрк, имея большой опыт в данной сфере, переехал в Испанию из Германии в 2015 году. Взяв в аренду фабрику в Касаррубиос-дель-Монте, он начал производство кебабов для сектора HoReCa. В 2018 году Озтюрк принял стратегическое решение автоматизировать и модернизировать производство нарезанного мяса, чтобы выйти на рынок супермаркетов, стремясь отличиться от конкурентов и изменить восприятие кебаба, который в то время часто ассоциировался с низким качеством.
Сотрудничество с Mercadona началось в 2021 году и стало переломным моментом для Ozturk Quebap. Значительный рост спроса привел к приобретению второго завода в Ломинчаре, Толедо, который теперь специализируется на производстве уже нарезанной кебабной продукции. Руководители компании подчеркивают, что партнерство с Mercadona не только увеличило продажи, но и существенно повысило стандарты качества и безопасности благодаря внедрению передовых технологий, включая фоточувствительное оборудование и системы машинного зрения.
Ранее продукт временно исчезал с полок некоторых магазинов, что вызвало волну слухов. Однако Озджан Озтюрк и коммерческий директор Хассо Шмидт опровергли версии о снижении качества, объяснив это временной нехваткой мощностей для удовлетворения растущего спроса во время расширения производства. Запасов просто не хватало для всех торговых точек.
Куриный кебаб является наиболее популярным продуктом, составляя 80% продаж. Ассортимент также включает кебабы из баранины, говядины и веганские варианты, а также традиционные шпажки. Хотя Испания остается основным рынком, экспорт активно растет, охватывая Великобританию, Швейцарию, Финляндию, Грецию и Гонконг. Компания планирует выйти на немецкие супермаркеты. Ozturk Quebap также активно развивает новые продукты для профессионального кейтеринга, включая специализированные решения для пиццерий, и планирует ввести в ассортимент охлажденные продукты, видя в этом огромный потенциал для дальнейшего роста.
