В нескольких словах
История компании Agromart, которая, объединив усилия конкурирующих фермеров на Майорке, достигла успеха в продаже фруктов и овощей, возрождая местные сорта и расширяя бизнес.
Слияние конкурирующих семейных ферм на Майорке привело к созданию успешного бизнеса по продаже фруктов и овощей, годовой оборот которого превышает 40 миллионов евро. Компания Agromart, основанная на партнерстве, возрождает старинные местные сорта и поставляет продукцию в 28 магазинов по всему острову.
История успеха началась в 2009 году, когда фермеры, столкнувшись с экономическим кризисом, решили объединить усилия. До этого они были прямыми конкурентами в производстве и оптовой продаже фруктов и овощей в городе Порререс (Майорка). В 2010 году, стремясь снизить издержки, они объединили свои команды, положив начало Agromart. Компания специализируется на розничной торговле фруктами, овощами и местными продуктами питания, и в 2024 году ее продажи превысили 40 миллионов евро.
«Сразу после объединения у нас было много продукции, и мы даже снизили рыночные цены. Когда у нас образовался большой излишек, мы решили открыть магазин в Поррересе, чтобы его продавать, и тогда поняли, что нам очень нравится общение с конечным потребителем», — рассказывает Аполлония Вакер, основательница компании вместе со своим другом Томеу Литересом и своими братьями Микелем и Рафелем, которые хотели продолжить семейную традицию фермерства. То, что начиналось как небольшой магазин в родном городе, превратилось в сеть из 28 магазинов, разбросанных по всей Майорке, где работают 320 человек. Компания обслуживает в основном местных жителей, а также все больше иностранцев, особенно немцев и выходцев из Северной Европы.
Agromart — это компания, работающая по принципу «километр ноль». Она производит для прямых продаж в своих собственных магазинах любые продукты, которые можно вырастить на Майорке в течение сезона, если позволяет погода. Кабачки, перец, дыни и арбузы — «звезды» лета, поскольку солнце придает им особый вкус. Сливы, персики, абрикосы и другие фрукты и овощи выращивают на собственных землях или на участках 40 фермеров, которые работают на компанию, производя то, что они не могут вырастить сами. В 2024 году Agromart посадила более 400 000 растений и произвела около двух миллионов килограммов фруктов и овощей, которые менее чем за 24 часа оказывались в магазинах, готовые к употреблению. Только для получения продуктов, которые невозможно вырастить на Майорке, в основном тропических фруктов, таких как папайя, манго или ананас, они обращаются к компаниям за пределами сообщества.
Одной из инициатив, предпринятых в последние месяцы и претендующей стать одним из отличительных знаков бизнеса, является восстановление местных сортов фруктов и овощей. Этого удалось достичь благодаря экспериментальному полю, которое они открыли на ферме Sa Volta в Поррересе. Там было посажено 4000 фруктовых деревьев около двух десятков местных сортов инжира, яблони, сливы или персика, которые через пять лет достигнут полной продуктивности, что позволит им предлагать клиентам продукты, которые сложно найти в крупных торговых центрах, такие как слива fraile roig или абрикос galta roja, редкие и ценные сорта. «Мой брат Рафаэль осознал важность восстановления продуктов», — рассказывает Вакер, которая считает, что это стремление не потерять «корни» является одним из отличительных знаков Agromart.
Одним из направлений бизнеса, которое находится в стадии расширения, является улучшение качества за счет органического земледелия, которое становится все более востребованным клиентами. «Одна из вещей, которую покупатель ценит больше всего, — это не столько цена, сколько качество», — отмечает Вакер, объясняя, что в прошлом году они сертифицировали 30 гектаров земли как органические посевы, с которых они уже производят артишоки и различные виды салата. «Если, например, необходимо убрать улей из дома, мы переносим его на наши посевы, чтобы вручную ввести фауну, которая позволит нам увеличить производство. Это одно из направлений бизнеса, которое мы развиваем, чтобы выделиться, чтобы наша продукция была органической и имела свою историю».
Agromart также предлагает широкий ассортимент полочных товаров, которые они включили с течением времени, такие как местные вина, сыры, печенье, а также часть выпечки и хлебобулочных изделий, также изготовленных из собственного сырья. Они работают с пекарней в Поррересе, которая имеет эксклюзивное производство для них и каждый день готовит пироги из Майорки, сладости и хлеб, которые доступны с раннего утра. «Мы выращиваем пшеницу xeixa, которую перерабатываем в муку, которую пекарь использует для выпечки хлеба». Они также поставляют в пекарню мясо, необходимое для приготовления пирогов из красных овец с Майорки, местной породы, чью шерсть они повторно используют в качестве натурального удобрения для деревьев. Круг продукта замыкается без каких-либо отходов.
Успех Agromart, открывшей за последний год пять магазинов и планирующей открыть новые в течение этого года, основан на модели прямого контакта с клиентом, поэтому ее основатели не планируют выходить в онлайн-бизнес. Все делается в физических магазинах, нет системы доставки или возможности приобретения товаров через их веб-сайт из мест за пределами острова. «Когда меня спрашивают, почему мы не продаем онлайн, я всегда отвечаю, что потому что нельзя почувствовать запах дыни или майоркинской клубники. Клиенты, которые заходят в магазин и ищут продукт, в итоге покупают что-то еще, потому что хочется купить, заход в магазин имеет тот момент, которого нет на сайте», — объясняет директор. Что они рассматривают, но пока не конкретизировали, так это переход на полуостров: «На данный момент это только иллюзии», — признает Вакер.
