В нескольких словах
Кондитерская в Андалусии возрождает старинные рецепты андалузских сладостей, передающиеся из поколения в поколение. Узнайте о секретах традиционной выпечки и вкусах детства.
В севильском районе Триана, словно оазис вкуса, расположилась кондитерская Tradición Repostera Molinos, где возрождаются старинные рецепты андалузских сладостей, передающиеся из поколения в поколение. Это место, где традиции переплетаются с современностью, а каждый десерт — это кусочек истории, вызывающий ностальгию по детству и домашнему уюту.
Рафаэль Куэста, владелец кондитерской, вдохновленный воспоминаниями о сладостях, которые готовила его бабушка, решил вернуться к истокам. Он оставил карьеру инженера, чтобы посвятить себя ремеслу, которому учился у своих предков. Куэста бережно хранит кулинарные секреты своей семьи, черпая вдохновение из старинных записей своей матери Мануэлы.
Основу ассортимента составляют простые, но изысканные сладости, приготовленные из натуральных ингредиентов: муки, свиного сала, яиц, сахара, оливкового масла, корицы, ванили, аниса, какао и других. Каждый десерт, будь то «Кристины» (традиционные печенья) или «Тортерас де Триана», обладает своим неповторимым вкусом и ароматом, которые формируются благодаря особому вниманию к пропорциям, порядку смешивания ингредиентов и времени выпечки.
Особое место в ассортименте занимают «Кристины» – рассыпчатое печенье с ароматом корицы и ванили, рецепт которого был записан еще дедом Рафаэля. Но не менее популярны и другие сладости, такие как миндальные пирожные, тонкие торты и кокосовые шарики, которые привлекают как местных жителей, так и туристов.
Кондитерская Tradición Repostera Molinos – это не просто магазин сладостей, это место, где можно ощутить дух Андалусии, насладиться вкусами детства и прикоснуться к истории. Секрет успеха – в бережном отношении к традициям, использовании качественных ингредиентов и искренней любви к своему делу.
