В нескольких словах
Рецепт простого и вкусного рулета из картофеля и тунца, который идеально подходит для летнего сезона. Легко готовится, отличная закуска или основное блюдо.
Идеальное блюдо для летнего пикника или обеда на свежем воздухе – рулет из картофеля и тунца. Этот простой рецепт, который можно приготовить заранее, порадует вас и ваших гостей своим восхитительным вкусом.
Независимо от того, назовете ли вы его рулетом или как-то иначе, главное – это вкус! Это блюдо, которое хочется есть снова и снова. Оно отлично подходит для приготовления накануне, и идеально для летнего сезона, так как подается холодным. Может быть как закуской, так и основным блюдом, если подать его с салатом, гаспачо или другим холодным супом.
Приготовить этот рулет несложно, хотя потребуется немного сноровки. Если скрутить его идеально не получится, не беда: картофельное пюре легко поддается лепке, а начинка скроет все недостатки. Начинку можно варьировать по своему вкусу. Классический вариант включает тунец, вареные яйца, маринованные овощи, жареный перец и майонез, но вы также можете добавить помидоры или другие ингредиенты.
Сложность: Легко
Ингредиенты
На 6 порций
- 1 кг картофеля
- 30 г сливочного масла
- 250 г тунца в консервах, слить жидкость
- 4 жареных перца пикильо
- 2 вареных яйца
- 10-12 зеленых оливок без косточек
- 2-3 больших маринованных огурца
- 4-5 столовых ложек майонеза
- Соль
Инструкции
- Тщательно вымойте картофель. Сварите его в кожуре в подсоленной воде до готовности.
- Дайте картофелю остыть, чтобы можно было его взять в руки. Очистите и разомните в пюре.
- Смешайте с маслом и солью. Должна получиться однородная масса. Отложите в сторону.
- Нарежьте перец, маринованные огурцы, вареные яйца и оливки.
- В миске смешайте нарезанные ингредиенты с тунцом и майонезом. Лучше добавлять майонез постепенно, по мере необходимости. Чтобы было легче сворачивать рулет, начинка не должна быть слишком влажной.
- Разложите на столе большой квадрат пищевой пленки размером примерно 45x45 см (можно использовать два или три перекрывающихся куска).
- Выложите картофельное пюре на пленку, формируя квадрат 35x35 см. Толщина должна быть около 1 см.
- Равномерно распределите начинку, оставив свободными пару сантиметров на одном из краев (там, где будет закрываться рулет).
- Сверните рулет, помогая себе пленкой. Когда рулет будет сформирован, полностью закройте его пленкой, как конфету.
- Положите в холодильник минимум на два часа, лучше на ночь.
- Достаньте из холодильника, снимите пленку и обрежьте края. Смажьте тонким слоем майонеза и украсьте перцем, маринованными огурцами, оливками, нарезанными яйцами или свежей зеленью.
- Осторожно переложите на блюдо или подавайте сразу на тарелках.
