В нескольких словах
Выставка "Грандиозный десерт" в Гааге рассказывает об истории десертов в Европе с XVII века. Экспозиция показывает эволюцию сладких блюд и кулинарные традиции разных эпох.
В нидерландском городе Гаага проходит масштабная экспозиция «Грандиозный десерт» (Grand Dessert), посвященная истории десертов в Европе, начиная с XVII века. Выставка, которая открылась в ноябре и продлится до 26 октября, уже привлекла около 300 000 посетителей.
Экспозиция, развернутая в музее Kunstmuseum, повествует о кулинарной революции, произошедшей в Европе благодаря колониальной торговле сахаром и специями, а также рецептам, принесенным миграцией. Посетители могут увидеть разнообразные экспонаты: от старинных форм для пудингов и желе до воссозданных десертов и даже шляп в форме пирожных.
История десертов уходит корнями в Древний Египет, где смешивали сухофрукты и мед. Греки добавляли к ним орехи и сыр, а римляне сделали десерт частью трапезы, предлагая фрукты, сыр и пирожные с кунжутом. В Kunstmuseum можно проследить, как сахар, изначально бывший привилегией элиты, со временем стал доступен всем. Выставка демонстрирует, как рецепты эволюционировали, а кулинарные книги из области для мужчин превратились в пособия для домохозяек.
Посетители могут увидеть сотни фарфоровых и медных форм для выпечки, а также познакомиться с коллекциями известных кулинаров. На выставке представлены работы художницы Шайны Лейб, которая создала гиперреалистичные десерты из стекла и керамики, а также сахарные цветы Наташи Сади. Экспозиция включает в себя и современные акценты, такие как сумки в форме тортов от Ромми де Бомми. Выставка «Грандиозный десерт» — это не просто обзор сладостей, а увлекательное путешествие в историю культуры потребления десертов.
Что касается истории появления мороженого, то экспозиция показывает, как в XVII веке для его приготовления использовали смесь сливок и фруктов, охлаждая ее льдом и солью. В XX веке производство мороженого стало индустриальным, и на выставке можно увидеть старинные формы для мороженого в виде экзотических животных.
