В нескольких словах
Фар Бретон – это французский десерт родом из Бретани, напоминающий флан, но с более плотной текстурой. В статье представлен простой рецепт этого вкусного лакомства.
Фар Бретон – это традиционный французский десерт из региона Бретань, который часто называют «фланом, который хотел стать пирогом». Это лакомство, приготовленное на основе яиц и молока, отличается от привычного флана более плотной текстурой, наличием муки и запеченной корочкой.
Этот десерт идеально подходит для любого случая: будь то семейный ужин или встреча с друзьями. Фар Бретон готовится легко и быстро, а результат порадует всех сладкоежек.
Обычно в фар бретон добавляют чернослив, предварительно вымоченный в роме, арманьяке или другом ликере. Но существуют также варианты с яблоками, изюмом или без фруктов, что позволяет экспериментировать со вкусами.
История фар бретон уходит корнями в XIX век. Изначально его готовили из гречневой муки, но сегодня чаще используется пшеничная мука. Рецепт фар бретон не имеет строгих правил, поэтому вы можете адаптировать его под свои вкусы.
Подавать фар бретон можно теплым или холодным, как десерт или перекус. Он прекрасно подходит для большой компании, так как готовится на противне и легко режется на порции. Кроме того, его можно приготовить заранее – так он станет только вкуснее.
Рецепт фар бретон
Ингредиенты:
- 18 штук чернослива
- 100 мл рома или арманьяка
- 500 мл цельного молока
- 100 г пшеничной муки
- 3 яйца
- 1 желток
- 100 г сахара
- 50 г растопленного сливочного масла + дополнительно для смазывания формы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки соли
Инструкции:
- Поместите чернослив в миску и залейте ромом или арманьяком. Добавьте горячую воду, чтобы чернослив был полностью покрыт. Оставьте на четыре часа или на ночь.
- Взбейте все остальные ингредиенты в блендере до получения однородной массы (она должна быть жидкой, как тесто для блинов). Оставьте на четыре часа в холодильнике или на ночь.
- Смажьте форму (30x20 см или подобную) сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 ºC.
- Слейте жидкость с чернослива и выложите его на дно формы.
- Слегка перемешайте смесь. Медленно вылейте ее в форму, стараясь не сдвигать чернослив.
- Поместите в духовку. Выпекайте 50-55 минут или пока поверхность не станет золотистой, а края – твердыми. Нормально, если середина останется немного недопеченной – она затвердеет при остывании.
- Подавайте теплым или холодным, по желанию посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
