Запеченные баклажаны с апельсином и тахини: рецепт в средиземноморском стиле
Это блюдо из баклажанов с апельсином и тахини – рецепт от британского подкастера Александры Дадли, – который, похоже, следует по стопам рецептов Леванта, столь популяризированных шеф-поваром Йотамом Оттоленги в Великобритании. Благодаря этому, подобные блюда стали популярны и в других частях света: простые сочетания сезонных ингредиентов с добавлением специй и приправ, характерных для их региона происхождения.